सेंट निकोलस के लिए केक

संत निकोलस के लिए उपवास का केक - एक सुगंधित मिठाई

संत निकोलस की रात करीब आ रही है, और हम सभी अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाना चाहते हैं। क्यों न एक उपवास केक से जश्न की शुरुआत करें जो संतरे और चॉकलेट के स्वादों को मिलाता है, जो किसी भी मिठाई प्रेमी के लिए बिल्कुल सही है? यह सरल और त्वरित नुस्खा छोटे बच्चों और बड़े लोगों दोनों के लिए एक सच्चा आनंद बनने का वादा करता है। कुल तैयारी का समय लगभग 1 घंटा है, और यह नुस्खा आपको 12 स्वादिष्ट सर्विंग्स देगा।

सामग्री:
- 200 ग्राम मार्गरीन
- 200 ग्राम चीनी
- 2 कप पानी
- एक संतरे का छिलका
- 1 वैनिला का अर्क
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 33 चम्मच (लगभग 420 ग्राम) सफेद आटा
- 3 चम्मच प्लम जैम
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 0.5 चम्मच मार्गरीन (ग्लेज़ के लिए)
- 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी
- रंगीन कैंडी (सजावट के लिए)
- नारियल (सजावट के लिए)

निर्देश:

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में 200 ग्राम मार्गरीन और 200 ग्राम चीनी डालें। सामग्री को तब तक फेंटें जब तक आपको एक हल्का और समान फोम न मिल जाए। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि केक हल्का और हवादार हो।

2. स्वाद जोड़ना:
संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, वैनिला का अर्क और बेकिंग पाउडर डालें। स्वादों को एकीकृत करने के लिए फिर से मिलाएं। संतरे का छिलका केक को ताजा और ताज़गी देने वाली सुगंध देगा, जो छुट्टियों के मौसम के लिए बिल्कुल सही है।

3. तरल पदार्थों को शामिल करना:
धीरे-धीरे 2 कप पानी डालें, और एक फेंटने वाले से मिलाएं। फिर, आटे को एक चम्मच करके मिलाएं, ध्यान से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को अधिक न मिलाएं ताकि इसकी बनावट प्रभावित न हो।

4. जैम जोड़ना:
अंत में, प्लम जैम डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मिश्रण में समान रूप से वितरित हो। प्लम जैम नमी और एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ देगा।

5. केक को भूनना:
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग पैन को मार्गरीन से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को 30-35 मिनट तक भूनें या जब तक उसमें डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

6. ग्लेज़ तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, 100 ग्राम कड़वे चॉकलेट को 0.5 चम्मच मार्गरीन के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार मिलाते रहें। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो इंस्टेंट कॉफी का पैकेट डालें और एक समान ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

7. केक को सजाना:
जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे बड़े टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े पर चॉकलेट ग्लेज़ लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह समान रूप से ढक जाए।

8. सजावट:
ऊपर रंगीन कैंडी और नारियल छिड़कें ताकि एक उत्सव का रूप और कुरकुरी स्वाद मिल सके। ये विवरण न केवल केक की उपस्थिति को बढ़ाएंगे, बल्कि एक सुखद बनावट भी जोड़ेंगे।

9. परोसना:
केक अब आनंद लेने के लिए तैयार है! इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। यह चाय या कॉफी के साथ एकदम सही है, संत निकोलस की रात में थोड़ी जादू लाता है।

संभवतः विविधताएँ:
एक और अधिक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप आटे में पिसे हुए नट्स जोड़ सकते हैं या प्लम जैम को खुबानी या रसभरी जैम से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप रम या बादाम जैसे विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह संत निकोलस के लिए उपवास का केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तैयारी के हर पल का आनंद लें और छुट्टियों की मिठाइयों की जादू का आनंद लें!