Bolo negro com cobertura de chocolate

Brownie com cobertura de chocolate

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Quem não ama um brownie macio e úmido com uma cobertura de chocolate decadente? Esta receita de brownie com cobertura de chocolate é perfeita para qualquer ocasião – seja para uma noite comum em casa, uma festa ou simplesmente para saciar um desejo doce.

A história do brownie é fascinante, com raízes profundas nas tradições da confeitaria. É uma sobremesa que evoluiu ao longo do tempo, tornando-se um favorito de muitas gerações. Sua textura rica e úmida, junto com o intenso aroma de cacau, faz com que cada pedaço seja um verdadeiro prazer.

Ingredientes necessários:

Para o brownie:
- 1 ovo
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- ½ xícara de óleo ou manteiga derretida
- 1 xícara de leite morno
- 3 colheres de sopa de cacau
- ½ pote de geleia ou compota (preferencialmente de frutas vermelhas ou pêssegos)
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 essência de rum

Para a cobertura:
- 3-4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de cacau
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 50 g de nozes ou amêndoas picadas (opcional)

Utensílios necessários:
- Forma para assar (preferencialmente 20x25 cm ou menor)
- Tigela grande para misturar
- Espátula ou colher de pau
- Panela pequena para a cobertura
- Faca para cortar

Passos para o preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, isso ajudará na melhor homogeneização da massa. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (fogo médio).

2. Preparação da massa do brownie: Em uma tigela grande, bata o ovo junto com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Você pode usar uma batedeira elétrica para obter uma textura mais fofa. Adicione o óleo e o leite morno, continuando a misturar. É importante que o leite esteja morno, pois ajuda a dissolver o açúcar e homogeneizar os ingredientes.

3. Incorporação dos ingredientes secos: Adicione a geleia ou compota e continue misturando. Em seguida, adicione o fermento em pó, a farinha e o cacau. Misture delicadamente com a espátula até não ver mais faixas de farinha. Seja gentil neste passo, para não desenvolver o glúten da farinha, o que poderia resultar em um brownie mais denso.

4. Assando o brownie: Unte a forma com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha, para que o brownie não grude. Despeje a massa na forma e nivele a superfície. Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 30-35 minutos. É recomendado verificar com um palito: se sair limpo, o brownie está pronto!

5. Preparação da cobertura: Enquanto o brownie assa, você pode preparar a cobertura. Em uma panela pequena, adicione a manteiga e o açúcar, misturando em fogo baixo até que a manteiga derreta. Cuidado para não deixar a cobertura ferver! Adicione o cacau e misture vigorosamente até obter um molho cremoso, sem grumos.

6. Finalizando a sobremesa: Após o brownie assar, retire a forma do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, corte o brownie em quadrados e despeje a cobertura quente sobre cada pedaço. Você pode polvilhar nozes ou amêndoas picadas por cima, para dar uma textura e sabor a mais.

7. Servindo: Este brownie com cobertura de chocolate é delicioso tanto quente quanto em temperatura ambiente. Recomendo servi-lo com um copo de leite gelado ou até mesmo uma bola de sorvete de baunilha para um contraste de temperaturas e sabores.

Dicas práticas:
- Se você quiser dar um toque pessoal, pode adicionar alguns pedaços de chocolate amargo ou branco na massa do brownie para um efeito surpresa.
- Você pode experimentar diferentes tipos de geleias para obter sabores únicos. Por exemplo, a geleia de damasco traz uma nota de frescor, enquanto a de cereja oferece um contraste agradável com a doçura do brownie.
- Se preferir uma versão mais saudável, pode substituir parte do açúcar por mel ou xarope de bordo.

Informações nutricionais:
Este brownie oferece uma boa fonte de carboidratos e gorduras, com uma média de calorias por porção de aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. O cacau traz antioxidantes, e a geleia adiciona um toque frutado, com um conteúdo de vitaminas.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o ovo? Sim, você pode usar uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água para cada ovo.
2. Que tipo de geleia devo usar? Escolha uma geleia que você goste ou que combine com o cacau, como geleia de framboesa ou morango.
3. Como mantenho o brownie fresco? Pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana.

Em conclusão, este brownie com cobertura de chocolate não é apenas uma sobremesa simples de fazer, mas também uma que traz alegria à mesa. A cada mordida, você sentirá o calor e o amor com que foi preparado. Então, pegue seus ingredientes e vamos cozinhar juntos essa delícia!