Czarny tort z polewą czekoladową

Brownie z polewą czekoladową

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha miękkiego, wilgotnego brownie z dekadencką polewą czekoladową? Ten przepis na brownie z polewą czekoladową jest idealny na każdą okazję – czy to na zwykły wieczór w domu, przyjęcie, czy po prostu na słodką zachciankę.

Historia brownie jest fascynująca, ma głębokie korzenie w tradycjach cukierniczych. To deser, który ewoluował na przestrzeni lat, stając się ulubieńcem wielu pokoleń. Jego bogata i wilgotna tekstura oraz intensywny smak kakao sprawiają, że każdy kawałek to prawdziwa przyjemność.

Potrzebne składniki:

Na brownie:
- 1 jajko
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mąki
- ½ szklanki oleju lub roztopionego masła
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 3 łyżki kakao
- ½ słoika dżemu lub konfitury (najlepiej z owoców leśnych lub brzoskwiń)
- 1 torebka proszku do pieczenia
- 1 aromat rumowy

Na polewę:
- 3-4 łyżki masła lub margaryny
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki cukru
- 50 g posiekanych orzechów lub migdałów (opcjonalnie)

Potrzebne narzędzia:
- Forma do pieczenia (najlepiej 20x25 cm lub mniejsza)
- Duża miska do mieszania
- Szpatułka lub drewniana łyżka
- Mały garnek do polewy
- Nóż do krojenia

Kroki przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co ułatwi lepsze wymieszanie masy. Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C (średni ogień).

2. Przygotowanie masy brownie: W dużej misce ubij jajko z cukrem, aż uzyskasz jednolitą masę. Możesz użyć miksera elektrycznego, aby uzyskać puszystą teksturę. Dodaj olej i ciepłe mleko, kontynuując mieszanie. Ważne jest, aby mleko było ciepłe, ponieważ pomaga to w rozpuszczeniu cukru i wymieszaniu składników.

3. Dodawanie składników suchych: Dodaj dżem lub konfiturę i kontynuuj mieszanie. Następnie dodaj proszek do pieczenia, mąkę i kakao. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż nie zobaczysz pasków mąki. Bądź delikatny w tym kroku, aby nie rozwijać glutenu w mące, co mogłoby prowadzić do gęstszego brownie.

4. Pieczenie brownie: Natłuść formę masłem lub olejem i posyp mąką, aby brownie się nie przykleiło. Wlej masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 30-35 minut. Zaleca się sprawdzenie patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, brownie jest gotowe!

5. Przygotowanie polewy: Podczas gdy brownie się piecze, możesz przygotować polewę. W małym garnku dodaj masło i cukier, mieszając na małym ogniu, aż masło się roztopi. Uważaj, aby nie doprowadzić polewy do wrzenia! Dodaj kakao i energicznie wymieszaj, aż uzyskasz kremowy sos bez grudek.

6. Finalizacja deseru: Po upieczeniu brownie, wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Następnie pokrój brownie na kwadraty i polej ciepłą polewą każdą porcję. Możesz posypać posiekanymi orzechami lub migdałami dla dodatkowej tekstury i smaku.

7. Podanie: To brownie z polewą czekoladową jest pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Polecam podawać je z zimnym mlekiem lub nawet gałką lodów waniliowych dla kontrastu temperatur i smaków.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz nadać osobisty akcent, możesz dodać kilka kawałków ciemnej lub białej czekolady do masy brownie dla niespodzianki.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami dżemów, aby uzyskać unikalne smaki. Na przykład, dżem morelowy dodaje świeżości, a dżem wiśniowy przyjemnie kontrastuje ze słodyczą brownie.
- Jeśli preferujesz zdrowszą wersję, możesz zastąpić część cukru miodem lub syropem klonowym.

Informacje żywieniowe:
To brownie dostarcza dobrego źródła węglowodanów i tłuszczów, mając średnią wartość kaloryczną na porcję wynoszącą około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Kakao dostarcza przeciwutleniaczy, a dżem dodaje nuty owocowej, mając zawartość witamin.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić jajko? Tak, możesz użyć mieszanki 1 łyżki nasion chia z 3 łyżkami wody na każde jajko.
2. Jaki rodzaj dżemu powinienem użyć? Wybierz dżem, który lubisz lub który pasuje do kakao, jak dżem malinowy lub truskawkowy.
3. Jak przechować brownie, aby było świeże? Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.

Podsumowując, to brownie z polewą czekoladową to nie tylko prosty deser do przygotowania, ale także taki, który przynosi radość przy stole. Z każdym kęsem poczujesz ciepło i miłość, z jaką zostało przygotowane. Więc zbierz składniki i chodźmy razem przygotować tę delicję!