Bolo invertido de laranja

Bolo Invertido de Laranja e Nozes

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 8-10

Este bolo invertido de laranja e nozes é uma escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa rápida e deliciosa, cheia de sabores cítricos e texturas crocantes. As origens desta receita se perdem no tempo, mas sabemos com certeza que a combinação de frutas caramelizadas e massa fofa trouxe sorrisos aos rostos de muitas gerações. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, este bolo certamente se tornará um dos favoritos da família.

Ingredientes

- Para a base de laranjas caramelizadas:
- 2 laranjas grandes (lavadas com água quente e vinagre para remover impurezas)
- 100 g de açúcar (para caramelizar)
- 50 g de nozes (picadas grosseiramente)

- Para a massa:
- 5 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo branca (peneirada)
- 200 g de manteiga (85% de gordura, derretida e levemente resfriada)
- 1 colher de chá de água de rosas
- 1 colher de chá de mistura de gengibre e laranja (DeLuxe)
- 1 frasco de essência de baunilha
- uma pitada de sal (sal iodado)

Instruções de preparo

1. Preparando as laranjas:
- Lave bem as laranjas com água quente e vinagre, depois corte-as em fatias finas. Essas fatias darão um sabor agridoce perfeito ao bolo.
- Em uma assadeira resistente ao calor, coloque as fatias de laranja em uma única camada. Polvilhe 100 g de açúcar e as nozes sobre as laranjas.

2. Caramelização:
- Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno por cerca de 10 minutos, até que as laranjas caramelizem e fiquem douradas. Verifique para não ficarem muito suculentas; se necessário, escorra o excesso de suco.

3. Preparando a massa:
- Em uma tigela alta, bata os 5 ovos com 200 g de açúcar, a mistura de gengibre e laranja, a água de rosas e a essência de baunilha. Use uma batedeira elétrica para obter um creme esbranquiçado e volumoso. Quanto mais você bater, mais fofo ficará o bolo.
- Adicione a manteiga derretida e resfriada à mistura de ovos, continuando a bater em baixa velocidade para incorporar uniformemente.

4. Adicionando a farinha:
- Incorpore a farinha peneirada à mistura de ovos, mexendo delicadamente de baixo para cima com uma espátula, para evitar a formação de grumos.

5. Montando o bolo:
- Retire a assadeira do forno e, se necessário, escorra o excesso de suco de laranja. Em seguida, coloque a assadeira de volta no forno por alguns minutos, até que as fatias fiquem douradas.
- Despeje a massa obtida sobre as laranjas caramelizadas e as nozes. Certifique-se de que a massa esteja distribuída uniformemente, sacudindo levemente a assadeira.

6. Cozimento:
- Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30 minutos. Verifique com um palito se está assado: se sair limpo, o bolo está pronto.

7. Virando o bolo:
- Após assar, deixe o bolo esfriar por alguns minutos na assadeira. Em seguida, cubra a assadeira com um prato maior que o diâmetro dela. Proteja suas mãos com luvas ou um pano de cozinha e vire a assadeira com movimentos rápidos.
- Deixe o bolo esfriar completamente no prato.

8. Servindo:
- Antes de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Pode ser servido simples ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou creme de leite, para um contraste delicioso.

Dicas úteis

- Ingredientes: Escolha laranjas frescas e suculentas para obter o melhor sabor. As nozes podem ser substituídas por amêndoas ou avelãs, dependendo da preferência.
- Variações: Você pode adicionar outras frutas, como maçãs ou peras, para diversificar o sabor. Substitua a água de rosas por água de flor de laranjeira para um aroma diferente.
- Calorias e benefícios nutricionais: Este bolo contém aproximadamente 300 calorias por porção, sendo uma boa fonte de vitamina C das laranjas e gorduras saudáveis das nozes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas? Sim, você pode experimentar com maçãs, peras ou até pêssegos, dependendo da estação.
2. Como posso armazenar o bolo? Armazene o bolo na geladeira, coberto com filme plástico, por até 3 dias.
3. É adequado para veganos? Esta receita não é vegana, mas você pode tentar substituir os ovos por uma mistura de sementes de linhaça e água e a manteiga por óleo de coco.

Conclusão

O bolo invertido de laranja e nozes é não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um pouco de sol nos dias mais nublados. Seja saboreando-o com os entes queridos ou oferecendo-o em um encontro com amigos, com certeza será apreciado. Experimente com os ingredientes, descubra novas combinações e não hesite em compartilhar esta receita com os seus queridos. Bom apetite!