Bolo Fofo de Ameixa

Bolo fofo de ameixa

Preparar um bolo fofo de ameixa é um verdadeiro deleite para a alma e para o paladar. Portanto, vamos nos aventurar juntos nesta jornada culinária, onde transformaremos ingredientes simples em uma iguaria inesquecível! Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um encontro com amigos ou uma tarde relaxante em família.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 8 porções

Ingredientes:
- 4 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 10 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal (preferencialmente óleo de girassol ou canola)
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 pitada de sal
- 1 essência de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato natural de baunilha)
- 300 g de ameixas (frescas ou em conserva, escorridas do suco)

Preparação do bolo

Passo 1: Preparando as ameixas
Se você estiver usando ameixas frescas, comece lavando-as bem e cortando-as ao meio, removendo os caroços. Coloque-as em uma peneira para escorrer o excesso de água. Se optar por ameixas em conserva, certifique-se de escorrer bem o suco, para que o bolo não fique muito úmido.

Passo 2: Separando os ovos
Separe as claras das gemas com cuidado. É essencial que a tigela em que você bate as claras esteja limpa e seca, para obter uma espuma perfeita. Este passo é crucial para conseguir um bolo fofo.

Passo 3: Batendo as claras
Em uma tigela grande, adicione as claras e uma pitada de sal. Usando uma batedeira elétrica, bata as claras até que fiquem em ponto de neve. Elas devem estar firmes o suficiente para manter a forma. Este passo dará uma textura leve ao seu bolo.

Passo 4: Creme de gemas
Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa e clara. Adicione o óleo e as 3 colheres de sopa de leite, misturando bem após cada ingrediente. Em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve, usando uma espátula e misturando suavemente de baixo para cima, para não perder o ar da mistura.

Passo 5: Combinando os ingredientes secos
Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Adicione essa mistura à massa molhada, misturando delicadamente para obter uma composição homogênea. Adicione a essência de baunilha para um toque extra de sabor.

Passo 6: Assando o bolo
Prepare uma forma de bolo forrando-a com papel manteiga. Despeje a massa na forma, nivelando-a uniformemente. Coloque as ameixas sobre a superfície da massa, distribuindo-as uniformemente. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o bolo por cerca de 30-40 minutos ou até que fique dourado e passe no teste do palito. Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto!

Serviço e sugestões
Deixe o bolo esfriar um pouco na forma e depois transfira-o para um prato. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante e um toque extra de doçura. O ideal é servi-lo morno, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de creme, para um contraste delicioso entre quente e frio.

Informações nutricionais
Este bolo fofo de ameixa não é apenas delicioso, mas também oferece benefícios nutricionais. As ameixas são ricas em fibras, vitamina C e antioxidantes, ajudando na saúde digestiva e tendo um efeito positivo no sistema imunológico. Uma porção tem aproximadamente 200 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados.

Possíveis variações
Para adicionar um toque pessoal ao seu bolo, você pode experimentar as seguintes variações:
- Adicione nozes: Polvilhe um punhado de nozes picadas na massa para uma textura crocante.
- Use outras frutas: Você pode substituir as ameixas por pêssegos, maçãs ou cerejas, dependendo da estação.
- Especiarias: Adicione um pouco de canela ou noz-moscada à massa para um sabor extra.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode usar farinha integral para uma versão mais saudável, mas a textura do bolo pode ser ligeiramente diferente.

2. Como posso verificar se o bolo está assado?
Use um palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Além disso, as bordas devem estar levemente soltas da forma.

3. Como armazeno o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode congelá-lo para saboreá-lo mais tarde.

Portanto, não hesite mais! Coloque seu avental, reúna os ingredientes e desfrute deste bolo fofo de ameixa, que com certeza se tornará um favorito em sua cozinha! Saboreie cada fatia ao lado de seus entes queridos e não se esqueça de compartilhar a alegria de cozinhar!