Gâteau Moelleux aux Prunes

Gâteau moelleux aux prunes

Préparer un gâteau moelleux aux prunes est un véritable délice pour l'âme et les papilles. Alors, embarquons ensemble dans ce voyage culinaire, où nous allons transformer des ingrédients simples en une délicatesse inoubliable ! Cette recette est parfaite pour toute occasion, que ce soit une rencontre entre amis ou un après-midi relaxant en famille.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 8 portions

Ingrédients :
- 4 gros œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 10 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 5 cuillères à soupe d'huile végétale (de préférence huile de tournesol ou de colza)
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- 1 essence de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille)
- 300 g de prunes (fraîches ou en conserve, égouttées)

Préparation du gâteau

Étape 1 : Préparation des prunes
Si vous utilisez des prunes fraîches, commencez par les laver soigneusement et les couper en deux, en retirant les noyaux. Placez-les dans une passoire pour les égoutter. Si vous choisissez des prunes en conserve, assurez-vous de bien les égoutter pour que le gâteau ne devienne pas trop humide.

Étape 2 : Séparer les œufs
Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Il est essentiel que le bol dans lequel vous battez les blancs soit propre et sec pour obtenir une mousse parfaite. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau moelleux.

Étape 3 : Battre les blancs
Dans un grand bol, ajoutez les blancs d'œufs et une pincée de sel. À l'aide d'un batteur électrique, battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ils doivent être suffisamment fermes pour conserver leur forme. Cette étape donnera à votre gâteau une texture aérée.

Étape 4 : Crème de jaunes
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à obtenir une composition crémeuse et claire. Ajoutez l'huile et les 3 cuillères à soupe de lait, en mélangeant bien après chaque ingrédient. Ensuite, incorporez délicatement les blancs d'œufs battus, en utilisant une spatule et en mélangeant doucement de bas en haut, pour ne pas perdre l'air de la composition.

Étape 5 : Combinaison des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez ce mélange en pluie à la composition humide, en remuant délicatement pour obtenir une composition homogène. Ajoutez l'essence de vanille pour un goût supplémentaire.

Étape 6 : Cuisson du gâteau
Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé. Versez la pâte dans la plaque, en l'aplanissant uniformément. Disposez les prunes sur la surface de la pâte, en les répartissant uniformément. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire le gâteau pendant environ 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et passe le test du cure-dent. Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt !

Service et suggestions
Laissez le gâteau refroidir légèrement dans la plaque, puis transférez-le sur un plat. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant et une douceur supplémentaire. Idéalement, servez-le tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème, pour un délicieux contraste entre chaud et froid.

Informations nutritionnelles
Ce gâteau moelleux aux prunes est non seulement délicieux, mais il offre également des bienfaits nutritionnels. Les prunes sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants, soutenant la santé digestive et ayant un effet positif sur le système immunitaire. Une portion contient environ 200 calories, selon la taille de la portion et les ingrédients utilisés.

Variations possibles
Pour ajouter une touche personnelle à votre gâteau, vous pouvez essayer les variations suivantes :
- Ajouter des noix : Saupoudrez une poignée de noix hachées dans la pâte pour une texture croquante.
- Utiliser d'autres fruits : Vous pouvez remplacer les prunes par des pêches, des pommes ou des cerises, selon la saison.
- Épices : Ajoutez un peu de cannelle ou de muscade à la pâte pour un goût supplémentaire.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète pour une version plus saine, mais la texture du gâteau peut être légèrement différente.

2. Comment puis-je vérifier si le gâteau est cuit ?
Utilisez un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. De plus, les bords doivent être légèrement décollés de la plaque.

3. Comment conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez le congeler pour le savourer plus tard.

Alors, n'hésitez plus ! Enfilez votre tablier, rassemblez les ingrédients et profitez de ce gâteau moelleux aux prunes, qui deviendra sans aucun doute un favori dans votre cuisine ! Savourez chaque tranche avec vos proches et n'oubliez pas de partager la joie de cuisiner !