Prajitura pufoasa cu prune

Prajitura pufoasă cu prune

Prepararea unei prăjituri pufoase cu prune este o adevărată încântare pentru suflet și papilele gustative. Așadar, haideți să ne aventurăm împreună în această călătorie culinară, unde vom transforma ingrediente simple în o delicatesă de neuitat! Această rețetă este perfectă pentru orice ocazie, fie că e vorba de o întâlnire cu prietenii sau de o după-amiază relaxantă în familie.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 8 porții

Ingrediente:
- 4 ouă mari
- 4 linguri de zahăr pudră
- 10 linguri de făină
- 1 praf de copt (aproximativ 10 g)
- 5 linguri de ulei vegetal (de preferat, ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 3 linguri de lapte
- 1 praf de sare
- 1 esență de vanilie (sau 1 linguriță de extract natural de vanilie)
- 300 g prune (proaspete sau din conservă, scurse de suc)

Pregătirea prăjiturii

Pasul 1: Prepararea prunele
Dacă folosești prune proaspete, începe prin a le spăla bine și a le tăia în jumătăți, îndepărtând sâmburii. Așază-le într-o strecurătoare pentru a se scurge de excesul de apă. Dacă alegi prune din conservă, asigură-te că le scurgi bine de suc, astfel încât prăjitura să nu devină prea umedă.

Pasul 2: Separarea ouălor
Separă albușurile de gălbenușuri cu grijă. Este esențial ca bolul în care bați albușurile să fie curat și uscat, pentru a obține o spumă perfectă. Acest pas este crucial pentru a obține o prăjitură pufoasă.

Pasul 3: Bătutul albușurilor
Într-un bol mare, adaugă albușurile și un praf de sare. Folosind un mixer electric, bate albușurile până devin spumă tare. Vor trebui să fie suficient de ferme pentru a-și menține forma. Acest pas va da o textură aerisită prăjiturii tale.

Pasul 4: Crema de gălbenușuri
Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul pudră până obții o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Adaugă uleiul și cele 3 linguri de lapte, amestecând bine după fiecare ingredient. Apoi, încorporează cu grijă albușurile bătute, folosind o spatulă și amestecând ușor de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Pasul 5: Combinarea ingredientelor uscate
Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Adaugă acest amestec în ploaie în compoziția umedă, amestecând cu grijă pentru a obține o compoziție omogenă. Adaugă esența de vanilie pentru un plus de aromă.

Pasul 6: Coacerea prăjiturii
Pregătește o tavă de copt prin tapetarea ei cu hârtie de copt. Răstoarnă aluatul în tavă, nivelându-l uniform. Așază prunele pe suprafața aluatului, presărându-le uniform. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace prăjitura timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea. Înfige o scobitoare în mijlocul prăjiturii; dacă iese curată, prăjitura este gata!

Servire și sugestii
Lasă prăjitura să se răcească puțin în tavă, apoi transfer-o pe un platou. Poți să o presari cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și un plus de dulceață. Ideal este să o servești caldă, acompaniată de o cupă de înghețată de vanilie sau de o porție de smântână, pentru un contrast delicios între cald și rece.

Informații nutriționale
Această prăjitură pufoasă cu prune nu doar că este delicioasă, dar oferă și beneficii nutriționale. Prunele sunt bogate în fibre, vitamina C și antioxidanți, sprijinind sănătatea digestivă și având un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. O porție are aproximativ 200 de calorii, în funcție de dimensiunea porției și ingredientele utilizate.

Variații posibile
Pentru a adăuga un twist personal prăjiturii tale, poți încerca următoarele variații:
- Adaugă nuci: Presară o mână de nuci tocate în aluat pentru o textură crocantă.
- Folosește alte fructe: Poți înlocui prunele cu piersici, mere sau cireșe, în funcție de sezon.
- Condimente: Adaugă puțină scorțișoară sau nucșoară în aluat pentru un plus de aromă.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, poți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă, dar textura prăjiturii poate fi ușor diferită.

2. Cum pot verifica dacă prăjitura este coaptă?
Folosește o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura este gata. De asemenea, marginile ar trebui să fie ușor desprinse de tavă.

3. Cum păstrez prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile. O poți congela pentru a o savura mai târziu.

Așadar, nu mai sta pe gânduri! Pune-ți sortul, adună ingredientele și bucură-te de această prăjitură pufoasă cu prune, care va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta! Savurează fiecare felie alături de cei dragi și nu uita să le împărtășești bucuria gătitului!