Bolo de Sementes de Papoula e Coco

Bolo de Poppy e Coco

Proponho que você descubra um delicioso bolo de poppy e coco, uma receita que combina sabores distintos e texturas variadas para criar uma sobremesa verdadeiramente irresistível. Este bolo não apenas impressionará os convidados, mas também trará uma pitada de nostalgia a cada garfada. É perfeito para qualquer ocasião, desde um encontro com amigos até uma celebração especial.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 16 porções

Ingredientes

Para a massa:
- 8 claras
- 300 g de açúcar
- 50 g de sementes de papoula
- 50 g de coco
- 180 g de farinha

Para o creme:
- 8 gemas
- 1 L de leite
- 1 pacote de pudim de baunilha Dr. Oetker
- 250 g de margarina Rama
- 150 g de açúcar
- 1 pacote de gelatina

Para a cobertura:
- 12 colheres de açúcar
- 3 colheres de cacau
- 6 colheres de água
- 50 g de margarina
- 150 g de biscoitos Petit Beurre

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparando a massa

1. Bata as claras: Em uma tigela limpa, adicione as 8 claras com uma pitada de sal. Use uma batedeira elétrica para bater até obter uma espuma firme. Este passo é crucial, pois uma espuma bem batida dará à massa uma textura leve e arejada.

2. Adicione o açúcar: Continue batendo e adicione gradualmente os 300 g de açúcar, misturando até que se dissolva completamente na espuma das claras. Aqui, a textura deve se tornar brilhante e firme.

3. Incorpore os ingredientes secos: Com uma espátula, adicione as sementes de papoula, o coco e a farinha (180 g) e misture delicadamente, usando movimentos de cima para baixo para manter o ar na mistura. Este é o momento em que o aroma distinto da papoula e do coco se fará sentir.

4. Despeje na forma: Prepare uma forma de bolo (aproximadamente 30x40 cm) forrando-a com papel manteiga. Despeje a mistura uniformemente, garantindo que chegue aos cantos.

5. Asse a massa: Preaqueça o forno a 180°C e asse a massa por 40-50 minutos ou até que esteja dourada e passe no teste do palito. Depois de assado, deixe esfriar completamente em uma grade.

Passo 2: Preparando o creme

1. Misture as gemas: Em uma tigela, bata as 8 gemas com 150 g de açúcar até que a mistura fique fofa e clara.

2. Adicione o pudim: Enquanto continua mexendo, adicione o pacote de pudim de baunilha e 900 ml de leite. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Isso se tornará uma excelente base cremosa para o bolo.

3. Incorpore a margarina: Assim que o creme engrossar, retire do fogo e adicione 250 g de margarina. Misture até que derreta e se integre completamente ao creme.

4. Hidrate a gelatina: Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina em 100 ml de leite frio. Após alguns minutos, aqueça levemente a gelatina até que fique líquida e adicione ao creme resfriado. Misture bem para uniformizar.

5. Deixe o creme esfriar: Deixe o creme esfriar completamente antes de espalhá-lo sobre a massa.

Passo 3: Montando o bolo

1. Espalhe o creme: Depois que a massa esfriar, espalhe o creme uniformemente sobre sua superfície.

2. Adicione os biscoitos: Coloque os biscoitos Petit Beurre lado a lado sobre o creme. Eles adicionarão uma textura crocante e um contraste agradável com o creme suave.

Passo 4: Preparando a cobertura

1. Cozinhe os ingredientes: Em uma panela, combine 12 colheres de açúcar, 3 colheres de cacau e 6 colheres de água. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2. Adicione a margarina: Retire do fogo e adicione 50 g de margarina, mexendo bem até derreter. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de despejá-la sobre os biscoitos.

Passo 5: Finalização

1. Cobertura: Despeje a cobertura uniformemente sobre os biscoitos e deixe o bolo esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, transfira para a geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite, para firmar bem.

2. Cortando: Quando estiver pronto para servir, use uma faca umedecida para cortar o bolo em porções bonitas. Este truque evitará que os biscoitos se quebrem e dará uma boa aparência ao bolo.

Dicas Práticas

- Calorias e benefícios nutricionais: Cada porção contém cerca de 250-300 calorias, dependendo do tamanho das porções e dos ingredientes utilizados. A papoula é rica em cálcio e o coco oferece gorduras saudáveis. Este bolo pode ser saboreado com moderação como uma deliciosa sobremesa.

- Variações: Você pode tentar adicionar frutas secas ou chocolate derretido ao creme para um sabor extra. Além disso, substituir a margarina por manteiga pode trazer um sabor diferente e mais rico.

- Serviço: O bolo de poppy e coco é perfeito ao lado de uma xícara de café ou chá. Você também pode adicionar uma colher de chantilly por cima para realçar a textura e o sabor.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de adoçante? Sim, você pode substituir o açúcar por um adoçante alternativo, mas certifique-se de seguir as proporções indicadas na embalagem.

2. Como posso armazenar o bolo? Ele deve ser mantido na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. A cobertura pode ficar um pouco mole, então tente consumi-lo o mais rápido possível.

3. Que outras receitas posso tentar com papoula? Sugiro que você experimente muffins de papoula ou torta de maçã com papoula, para experimentar esse sabor único.

Este bolo de poppy e coco não é apenas uma sobremesa simples, mas uma experiência culinária que combina tradição e inovação. Seja preparando-o para uma ocasião especial ou apenas para se mimar, com certeza você trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!