Bolo de panquecas

Mini Bolo de Panquecas com Doce de Marmelo e Morangos

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8 porções

Quem não ama uma sobremesa que combina a delicadeza das panquecas com a doçura das frutas? O mini bolo de panquecas é uma excelente escolha para momentos em que você deseja impressionar a família ou amigos com um prato de aparência sofisticada, mas fácil de fazer. Esta receita transforma panquecas simples em camadas deliciosas, recheadas com doce de marmelo e morangos, finalizando com um purê aromático de compota de marmelo. Vamos ao trabalho!

Ingredientes necessários

- 600 ml de leite – O leite fresco proporcionará às panquecas uma textura macia e fofinha.
- 2 pacotes de açúcar de baunilha – Isso adicionará um aroma doce e perfumado.
- 5 colheres de sopa de água mineral – A água mineral deixará as panquecas mais leves e macias.
- 1 colher de sopa de óleo – O óleo é essencial para evitar que as panquecas grudem na frigideira.
- Farinha quanto baste – Geralmente, cerca de 250-300 g, mas ajuste conforme a consistência desejada da massa.
- 3 ovos – Os ovos adicionarão riqueza e estrutura à massa.
- Doce de marmelo e de morango – O recheio perfeito para dar vida ao mini bolo.

Breve história

As panquecas têm uma história rica e longa, servindo como um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo. Esta receita de mini bolo de panquecas combina tradição com inovação, transformando um prato simples em uma sobremesa sofisticada. O doce de marmelo, com seu sabor distinto, complementa perfeitamente os morangos doces, criando uma explosão de sabores que encantará o paladar.

Passo a Passo

1. Preparando a massa para panquecas
Em uma tigela grande, combine os 600 ml de leite com os 3 ovos, mexendo bem com um batedor. Adicione os 2 pacotes de açúcar de baunilha e 1 colher de sopa de óleo, continuando a misturar. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, mexendo constantemente até obter uma massa homogênea e líquida. A consistência deve ser semelhante à do creme de leite. Por fim, adicione as 5 colheres de sopa de água mineral, mexendo suavemente para incorporar ar.

2. Cozinhando as panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente a frigideira com algumas gotas de óleo, e depois despeje uma concha da massa das panquecas. Espalhe uniformemente, formando uma camada fina. Cozinhe por 1-2 minutos ou até que as bordas da panqueca fiquem douradas e se soltem facilmente. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado. Repita o processo até terminar a massa, empilhando as panquecas em um prato.

3. Recheando as panquecas
Pegando cada panqueca, espalhe uma colher de sopa de doce de marmelo em uma metade, e depois uma colher de sopa de doce de morango na outra metade. Dobre a panqueca ao meio e depois dobre-a novamente, formando um mini bolo bonito. Repita esse processo para todas as panquecas.

4. Preparando o purê de marmelo
Se você tiver compota de marmelo, pegue alguns pedaços e transforme-os em um purê fino usando um liquidificador ou mixer. Adicione um pouco de açúcar se desejar mais doçura, mas tenha cuidado para não mascarar o sabor delicado do marmelo.

5. Montando o mini bolo
Coloque os mini bolos de panquecas em uma travessa. Despeje o purê de marmelo por cima e decore com algumas fatias de marmelo ou morangos, se desejar. Esse detalhe adiciona um toque de elegância e beleza à sua sobremesa.

Sugestões de servir

O mini bolo de panquecas é perfeito acompanhado de uma xícara de chá aromático ou um café fino. Além disso, um copo de suco de laranja fresco pode complementar perfeitamente essa combinação de sabores. Se você quiser adicionar um toque de requinte, um molho de chocolate ou um pouco de chantilly por cima seria uma ideia maravilhosa.

Truques e variações

- Variações de recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de doces ou geleias, como pêssego ou ameixa. Além disso, um recheio de queijo cottage misturado com açúcar e baunilha adicionaria um toque cremoso.
- Aromatização: Adicione um pouco de canela ou noz-moscada à massa para um sabor ainda mais complexo.
- Sem glúten: Se você deseja uma versão sem glúten, use farinha de amêndoa ou farinha de arroz em vez da farinha comum.

Calorias e benefícios nutricionais

Cada porção de mini bolo de panquecas contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de doce utilizada. As panquecas fornecem carboidratos necessários para energia, enquanto os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, e os marmelos trazem fibras e minerais essenciais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de leite?
Sim, você pode usar leite de amêndoas, soja ou aveia para uma versão vegana.

2. Quanto tempo posso guardar o mini bolo de panquecas?
Ele pode ser mantido na geladeira por 2-3 dias. Aqueça levemente antes de servir para recuperar a textura macia.

3. Posso congelar os mini bolos de panquecas?
Sim, as panquecas não recheadas podem ser congeladas. Certifique-se de separá-las com filmes plásticos para evitar que grudem.

Agora que você tem todas as informações necessárias, está pronto para preparar este delicioso mini bolo de panquecas! Dê um toque pessoal adicionando seus ingredientes favoritos e desfrute de cada mordida. Bom apetite!