Bolo de morango

Bolo de morango: Uma delícia de verão cheia de cor e sabor

Este bolo de morango é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde aniversários até festas de verão. A massa macia e o recheio cremoso de morango, combinados com um toque de chocolate branco, são combinações que não falham. Vamos nos aventurar nesse processo culinário passo a passo e criar um bolo sensacional!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 5-6 horas ou durante a noite
Número de porções: 10-12

Ingredientes

Para a massa:
- 4 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- Açúcar de baunilha (a gosto)
- Corante alimentar vermelho (opcional)
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 500-600 g de morangos frescos
- 500 ml de creme de leite
- 300 g de queijo tipo Philadelphia
- 200 g de chocolate branco (2 tabletes)
- 30 g de manteiga
- Açúcar, a gosto
- 1 pacote de gelatina neutra
- 1 pacote de gelatina (geleia) com sabor de morango ou framboesa

Preparação da massa

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, comece batendo as claras dos 4 ovos com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e mantenha sua forma.

2. Misturando as gemas: Em outra tigela, misture as gemas com o óleo e a água. Depois de obter uma mistura homogênea, adicione cuidadosamente à espuma de claras, misturando delicadamente com uma espátula.

3. Adicionando a farinha: Peneire a farinha junto com o fermento em pó e incorpore-as gradualmente à mistura de ovos, mexendo delicadamente de cima para baixo para não perder o ar da massa.

4. Colorindo as massas: Se você deseja adicionar um elemento visual interessante, divida a mistura em duas partes iguais. Em uma metade, adicione 4-5 gotas de corante alimentar vermelho e misture delicadamente.

5. Assando: Forre uma assadeira de 30x25 cm com papel manteiga e despeje 3/4 da mistura amarela. Use uma colher para traçar linhas horizontais e verticais com a mistura colorida, criando um belo padrão. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 20 minutos, ou até que a massa passe no teste do palito. Quando estiver pronto, deixe esfriar completamente.

Preparação do recheio

1. Preparação dos morangos: Lave bem os morangos, corte-os em cubinhos, mas reserve 3-4 morangos para decoração. Dos restantes, corte 2 em rodelas.

2. Preparação da gelatina: Siga as instruções do pacote para preparar a gelatina com sabor de morango ou framboesa. Deixe esfriar um pouco.

3. Montando o bolo: Use a assadeira em que você assou a massa e forre o interior com filme plástico. Coloque as rodelas de morango no fundo da assadeira, despejando a gelatina o suficiente para cobrir levemente as frutas.

4. Adicionando o chocolate: Derreta o chocolate branco junto com a manteiga, seja no micro-ondas ou em banho-maria, e despeje a mistura sobre a primeira parte da massa. Em seguida, coloque os morangos cortados em cubos e adicione outra camada de gelatina de frutas.

5. Preparação do creme: Bata o creme de leite até ficar firme. Adicione o queijo Philadelphia e o açúcar a gosto, misturando delicadamente. Incorpore a gelatina neutra preparada conforme as instruções.

6. Finalizando o bolo: Despeje o creme de leite sobre os morangos na assadeira, em seguida, cubra com a segunda parte da massa. Cubra tudo com filme plástico e deixe o bolo na geladeira por 5-6 horas, idealmente durante a noite, para que endureça bem.

Decoração do bolo

1. Desvirando: Uma vez que o bolo esfriou, vire-o cuidadosamente em um prato, removendo o filme plástico.

2. Decoração: Use os morangos reservados para decorar o bolo. Se quiser adicionar um elemento surpresa, você pode fazer balas cristalizadas. Coloque balas coloridas em uma assadeira com papel manteiga, cubra com outra folha de papel e asse em alta temperatura por 2 minutos. Dobre delicadamente o papel e deixe esfriar.

3. Servindo: Sirva o bolo frio, ao lado de uma bola de sorvete ou um copo de limonada fresca para intensificar os sabores doce-azedos.

Dicas úteis

- Para um bolo mais úmido, você pode adicionar um xarope de açúcar sobre a massa antes de adicionar o creme.
- Substitua os morangos por outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para criar variações deliciosas.

Benefícios nutricionais

Os morangos são ricos em vitamina C, fibras e antioxidantes, tendo um efeito benéfico sobre o sistema imunológico e a saúde da pele. O queijo Philadelphia traz uma contribuição de proteínas e cálcio, e o creme, embora mais calórico, contribui para a textura cremosa do bolo.

Perguntas frequentes

- Posso usar outras frutas? Absolutamente! Você pode experimentar com várias frutas, e framboesas ou amoras se integrarão perfeitamente.
- O que posso fazer se não tiver gelatina? Você pode substituir a gelatina por um pudim de baunilha ou de frutas, ajustando as quantidades.

O bolo de morango não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que traz alegria e sorrisos aos rostos de quem amamos. Saboreie cada fatia e compartilhe momentos inesquecíveis!