Bolo de mirtilo

Bolo de mirtilo – uma sobremesa rápida e deliciosa

Quando se trata de sobremesas rápidas que combinam sabor com facilidade de preparo, o bolo de mirtilo é certamente uma escolha de destaque. Com uma textura macia e úmida, este bolo traz um toque de doçura e frescor a qualquer refeição, e seu aroma encherá a casa de alegria. É uma receita perfeita para iniciantes, mas também para os mais experientes, oferecendo uma ótima oportunidade para usar frutas da estação ou deliciosas geleias.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:
- 4 gemas de ovo
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de açúcar
- ¾ xícara de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite leve)
- 1 xícara de iogurte natural (pode ser iogurte grego para uma textura mais cremosa)
- 3 colheres de sopa cheias de geleia de mirtilo (ou qualquer outra geleia de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras de farinha (farinha branca ou integral, dependendo da preferência)
- Nozes picadas, a gosto (opcional, para um toque crocante)

Preparação do bolo de mirtilo:

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do bolo.

2. Em uma tigela grande, adicione as 4 gemas de ovo e o ovo inteiro. Comece a bater com um batedor ou uma batedeira elétrica, adicionando gradualmente o açúcar. Continue misturando até que a mistura fique cremosa e fofa, e o açúcar se dissolva completamente.

3. Agora, incorpore o óleo e o iogurte. Esses ingredientes trazem umidade e um sabor agradável ao bolo. Certifique-se de misturá-los bem para obter uma composição homogênea.

4. Adicione as 3 colheres de sopa de geleia de mirtilo. Aqui é o momento em que seu bolo começará a adquirir uma linda cor. Misture bem para distribuir a geleia uniformemente na massa.

5. Em outra tigela, combine as 3 xícaras de farinha com as 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Esta será a base seca da sua massa. É importante incorporar o bicarbonato para obter um bolo fofo.

6. Comece a adicionar a mistura de farinha à composição úmida, gradualmente, mexendo constantemente. É preferível adicionar a farinha em 2-3 etapas para evitar a formação de grumos.

7. Prepare a forma para assar: unte-a com um pouco de óleo e coloque uma folha de papel manteiga no fundo para evitar que o bolo grude. Se preferir, você pode polvilhar um pouco de farinha sobre o papel manteiga.

8. Despeje a massa na forma, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente. Por último, polvilhe nozes picadas por cima para um toque extra de textura e sabor.

9. Asse o bolo no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. É recomendável verificar o bolo após 25 minutos, inserindo um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto!

10. Uma vez assado, deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Isso ajudará a manter a textura fofa.

Benefícios nutricionais:
Este bolo de mirtilo não é apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes. Os mirtilos são conhecidos por seu alto teor de antioxidantes, vitaminas C e K, e fibras. O iogurte adiciona proteínas e probióticos, contribuindo para a saúde digestiva. Além disso, pode ser uma escolha mais saudável em comparação com outras sobremesas ricas em calorias, com cerca de 200 calorias por porção (dependendo dos ingredientes exatos utilizados).

Possíveis variações:
- Você pode substituir a geleia de mirtilo por geleia de framboesa, morango ou qualquer outra geleia de sua preferência.
- Adicione algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão para intensificar o sabor.
- Se desejar uma versão sem glúten, use farinha de amêndoa ou uma combinação de farinha de arroz e farinha de coco.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o iogurte por leite?
Sim, mas o iogurte traz uma textura mais rica e umidade ao bolo.

2. Qual é a melhor forma de armazenar o bolo?
É recomendável armazená-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente, onde pode durar de 2 a 3 dias. Você também pode congelá-lo para uso posterior.

3. Quais bebidas combinam com o bolo de mirtilo?
Uma xícara de chá de frutas ou um copo de limonada fresca são acompanhamentos excelentes para este bolo.

Espero que você desfrute deste bolo de mirtilo tanto quanto eu. É uma receita simples, mas cheia de sabor, que trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!