Gâteau aux myrtilles

Gâteau aux myrtilles - un dessert rapide et délicieux

Quand il s'agit de desserts rapides qui allient saveur et facilité de préparation, le gâteau aux myrtilles est sans aucun doute un choix de premier plan. Avec une texture douce et humide, ce gâteau apporte une touche de douceur et de fraîcheur à tout repas, et son arôme remplira votre maison de joie. C'est une recette parfaite pour les débutants, mais aussi pour les plus expérimentés, offrant une merveilleuse occasion d'utiliser des fruits de saison ou des confitures délicieuses.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :
- 4 jaunes d'œufs
- 1 œuf entier
- 1 tasse de sucre
- ¾ tasse d'huile (de préférence de tournesol ou d'huile d'olive légère)
- 1 tasse de yaourt nature (le yaourt grec peut également être utilisé pour une texture plus crémeuse)
- 3 cuillères à soupe de confiture de myrtilles (ou toute autre confiture préférée)
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
- 3 tasses de farine (blanche ou complète, selon les préférences)
- Noix hachées, au goût (facultatif, pour un peu de croquant)

Préparation du gâteau aux myrtilles :

1. Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Cette étape est essentielle pour assurer une cuisson uniforme du gâteau.

2. Dans un grand bol, ajoutez les 4 jaunes d'œufs et l'œuf entier. Commencez à les battre avec un fouet ou un batteur électrique, en ajoutant progressivement le sucre. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et mousseux, et que le sucre soit complètement dissous.

3. Maintenant, incorporez l'huile et le yaourt. Ces ingrédients apportent de l'humidité et un goût agréable au gâteau. Assurez-vous de bien les mélanger pour obtenir un mélange homogène.

4. Ajoutez les 3 cuillères à soupe de confiture de myrtilles. C'est à ce moment-là que votre gâteau commencera à prendre une belle couleur. Mélangez bien pour répartir uniformément la confiture dans la pâte.

5. Dans un autre bol, combinez les 3 tasses de farine avec les 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Cela deviendra la base sèche de votre pâte. Il est important d'incorporer le bicarbonate pour obtenir un gâteau moelleux.

6. Commencez à ajouter le mélange de farine à la préparation humide progressivement, en mélangeant constamment. Il est préférable d'ajouter la farine en 2-3 étapes pour éviter les grumeaux.

7. Préparez le moule à gâteau : graissez-le avec un peu d'huile et placez une feuille de papier sulfurisé au fond pour éviter que le gâteau ne colle. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de farine sur le papier sulfurisé.

8. Versez le mélange dans le moule, en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément. Enfin, saupoudrez des noix hachées sur le dessus pour une texture et une saveur supplémentaires.

9. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes. Il est recommandé de vérifier le gâteau après 25 minutes en insérant un cure-dent au centre. S'il en ressort propre, le gâteau est prêt !

10. Une fois cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Cela aidera à maintenir sa texture moelleuse.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau aux myrtilles n'est pas seulement savoureux, mais aussi plein de nutriments. Les myrtilles sont connues pour leur riche teneur en antioxydants, en vitamines C et K, et en fibres. Le yaourt ajoute des protéines et des probiotiques, contribuant à la santé digestive. De plus, il peut être un choix plus sain par rapport à d'autres desserts riches en calories, avec environ 200 calories par portion (selon les ingrédients exacts utilisés).

Variations possibles :
- Vous pouvez remplacer la confiture de myrtilles par de la confiture de framboises, de fraises ou toute autre confiture préférée.
- Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou du zeste de citron râpé pour intensifier la saveur.
- Si vous souhaitez une version sans gluten, utilisez de la farine d'amande ou une combinaison de farine de riz et de farine de coco.

Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer le yaourt par du lait ?
Oui, mais le yaourt apporte une texture plus riche et de l'humidité au gâteau.

2. Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau ?
Il est recommandé de le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante, où il peut durer 2-3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation ultérieure.

3. Quelles boissons se marient bien avec le gâteau aux myrtilles ?
Une tasse de thé aux fruits ou un verre de limonade fraîche sont d'excellents accompagnements pour ce gâteau.

J'espère que vous apprécierez ce gâteau aux myrtilles autant que moi. C'est une recette simple mais pleine de saveur qui fera sourire vos proches. Bon appétit !