Torta ai mirtilli

Torta di mirtilli - un dessert veloce e delizioso

Quando si tratta di dessert veloci che uniscono sapore e facilità di preparazione, la torta di mirtilli è sicuramente una scelta di punta. Con una consistenza morbida e umida, questa torta aggiunge un tocco di dolcezza e freschezza a qualsiasi pasto, e il suo aroma riempirà la tua casa di gioia. È una ricetta perfetta per principianti, ma anche per i più esperti, offrendo una meravigliosa opportunità di utilizzare frutta di stagione o deliziose marmellate.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti:
- 4 tuorli d'uovo
- 1 uovo intero
- 1 tazza di zucchero
- ¾ tazza di olio (preferibilmente di girasole o olio d'oliva leggero)
- 1 tazza di yogurt naturale (può essere usato anche yogurt greco per una consistenza più cremosa)
- 3 cucchiai di marmellata di mirtilli (o qualsiasi altra marmellata preferita)
- 2 cucchiai di bicarbonato di sodio
- 3 tazze di farina (bianca o integrale, a seconda delle preferenze)
- Noci tritate, a piacere (opzionale, per un tocco croccante)

Preparazione della torta di mirtilli:

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius. Questo passaggio è essenziale per garantire una cottura uniforme della torta.

2. In una grande ciotola, aggiungi i 4 tuorli d'uovo e l'uovo intero. Inizia a sbatterli con una frusta o un mixer elettrico, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Continua a mescolare fino a quando il composto diventa cremoso e spumoso, e lo zucchero si è completamente sciolto.

3. Ora, incorpora l'olio e lo yogurt. Questi ingredienti portano umidità e un gusto piacevole alla torta. Assicurati di mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungi i 3 cucchiai di marmellata di mirtilli. È in questo momento che la tua torta inizierà a prendere una bella tonalità. Mescola bene per distribuire uniformemente la marmellata nell'impasto.

5. In un'altra ciotola, combina le 3 tazze di farina con i 2 cucchiai di bicarbonato di sodio. Questa diventerà la base secca del tuo impasto. È importante incorporare il bicarbonato per ottenere una torta soffice.

6. Inizia ad aggiungere il composto di farina alla preparazione umida, gradualmente, mescolando costantemente. È preferibile aggiungere la farina in 2-3 fasi per evitare la formazione di grumi.

7. Prepara la teglia per la cottura: ungila con un po' di olio e metti un foglio di carta da forno sul fondo per evitare che la torta si attacchi. Se preferisci, puoi spolverare un po' di farina sulla carta da forno.

8. Versa il composto nella teglia, assicurandoti che sia distribuito uniformemente. Infine, cospargi sopra le noci tritate per un tocco extra di consistenza e sapore.

9. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 30 minuti. Si consiglia di controllare la torta dopo 25 minuti inserendo uno stuzzicadenti al centro. Se esce pulito, la torta è pronta!

10. Una volta cotta, lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Questo aiuterà a mantenere la sua consistenza soffice.

Benefici nutrizionali:
Questa torta di mirtilli non è solo gustosa, ma anche ricca di nutrienti. I mirtilli sono noti per il loro alto contenuto di antiossidanti, vitamine C e K e fibre. Lo yogurt aggiunge proteine e probiotici, contribuendo alla salute digestiva. Inoltre, può essere una scelta più sana rispetto ad altri dessert ricchi di calorie, con circa 200 calorie per porzione (a seconda degli ingredienti esatti utilizzati).

Varianti possibili:
- Puoi sostituire la marmellata di mirtilli con marmellata di lamponi, fragole o qualsiasi altra marmellata preferita.
- Aggiungi alcune gocce di estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata per intensificare il sapore.
- Se desideri una versione senza glutine, usa farina di mandorle o una combinazione di farina di riso e farina di cocco.

Domande frequenti:
1. Posso sostituire lo yogurt con il latte?
Sì, ma lo yogurt porta una consistenza più ricca e umidità alla torta.

2. Qual è il modo migliore per conservare la torta?
Si consiglia di conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, dove può durare 2-3 giorni. Puoi anche congelarla per un utilizzo successivo.

3. Quali bevande si abbinano bene con la torta di mirtilli?
Una tazza di tè alla frutta o un bicchiere di limonata fresca sono ottimi accompagnamenti per questa torta.

Spero che ti piaccia questa torta di mirtilli tanto quanto piace a me. È una ricetta semplice ma ricca di sapore che porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari. Buon appetito!