ब्लूबेरी केक

ब्लूबेरी केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

जब त्वरित मिठाइयों की बात आती है जो स्वाद और तैयारी की आसानी को जोड़ती हैं, तो ब्लूबेरी केक निश्चित रूप से एक शीर्ष विकल्प है। इसका नरम और नम बनावट किसी भी मेज पर मिठास और ताजगी का स्पर्श लाता है, और इसकी सुगंध घर को खुशी से भर देती है। यह शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही नुस्खा है, लेकिन अधिक अनुभवी लोगों के लिए भी, मौसमी फलों या स्वादिष्ट जाम का उपयोग करने का एक शानदार अवसर प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौषण संख्या: 12

सामग्री:
- 4 अंडे की जर्दी
- 1 पूरा अंडा
- 1 कप चीनी
- ¾ कप तेल (सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल सर्वोत्तम है)
- 1 कप प्राकृतिक दही (क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही भी हो सकता है)
- 3 बड़े चम्मच ब्लूबेरी जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जाम)
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा
- 3 कप आटा (इच्छानुसार सफेद या साबुत आटा)
- स्वादानुसार कुटी हुई नट्स (वैकल्पिक, कुरकुरेपन के लिए)

ब्लूबेरी केक बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम केक के समान रूप से पकने के लिए आवश्यक है।

2. एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे की जर्दी और 1 पूरे अंडे को डालें। उन्हें एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए, और चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

3. अब, तेल और दही मिलाएं। ये सामग्री केक को नमी और सुखद स्वाद देती हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

4. 3 बड़े चम्मच ब्लूबेरी जाम डालें। यहां वह क्षण है जब आपका केक एक सुंदर रंग लेना शुरू करेगा। जाम को आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

5. एक अन्य कटोरे में, 3 कप आटे को 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। यह आपकी आटे का सूखा आधार बन जाएगा। एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए बेकिंग सोडा को मिलाना महत्वपूर्ण है।

6. धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को नम मिश्रण में जोड़ना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। गांठों से बचने के लिए आटे को 2-3 चरणों में जोड़ना सबसे अच्छा है।

7. बेकिंग टिन को तैयार करें: इसे थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और नीचे बेकिंग पेपर रखें ताकि केक चिपके नहीं। यदि आप चाहें, तो बेकिंग पेपर पर थोड़ा सा आटा छिड़क सकते हैं।

8. मिश्रण को टिन में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। अंत में, ऊपर से कुटी हुई नट्स छिड़कें ताकि स्वाद और बनावट बढ़ सके।

9. प्रीहीटेड ओवन में केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। 25 मिनट के बाद केक की जांच करने की सिफारिश की जाती है, केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

10. एक बार पक जाने पर, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इससे फूली हुई बनावट बनाए रखने में मदद मिलेगी।

पोषण संबंधी लाभ:
यह ब्लूबेरी केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। ब्लूबेरी अपने एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और K, और फाइबर की उच्च सामग्री के लिए जानी जाती हैं। दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है, जिससे पाचन स्वास्थ्य में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह अन्य उच्च कैलोरी मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी होती है (उपयोग की गई सामग्री के आधार पर)।

संभव परिवर्तनों:
- आप ब्लूबेरी जाम को रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या किसी अन्य पसंदीदा जाम से बदल सकते हैं।
- सुगंध को बढ़ाने के लिए, कुछ बूँदें वनीला एसेंस या नींबू का छिलका जोड़ें।
- यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो बादाम का आटा या चावल के आटे और नारियल के आटे का मिश्रण का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं दही को दूध से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन दही केक को एक समृद्ध बनावट और नमी देता है।

2. केक को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखने की सिफारिश की जाती है, जहाँ यह 2-3 दिन तक रह सकता है। आप इसे भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. ब्लूबेरी केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
एक कप फल चाय या ताजा नींबू पानी का एक गिलास इस केक के लिए उत्कृष्ट संगत हैं।

उम्मीद है कि आप इस ब्लूबेरी केक का उतना ही आनंद लेंगे जितना मैं करता हूँ। यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!