Bolo de laranja com creme de limão

Bolo de laranja com creme de limão

Se você está procurando uma receita que combine a frescura dos cítricos com uma textura aveludada e um sabor intenso, você veio ao lugar certo! O bolo de laranja com creme de limão é a sobremesa perfeita para encantar sua família e amigos. Este bolo não só tem uma aparência maravilhosa, mas também um sabor incrível, sendo ideal para qualquer ocasião.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 2 horas e 5 minutos (incluindo resfriamento)
Número de porções: 12

A história deste bolo entrelaça-se com tradições culinárias de muitas culturas, onde os cítricos sempre foram apreciados por seu aroma vibrante e benefícios nutricionais. Laranjas e limões não são apenas ingredientes deliciosos, mas também fontes ricas de vitamina C, contribuindo para fortalecer o sistema imunológico. Portanto, este bolo não é apenas um deleite, mas também uma escolha saudável!

Ingredientes:

Para a massa:
- 4 ovos grandes
- 1 laranja média (aproximadamente 200 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha
- 150 g de manteiga, à temperatura ambiente

Para o creme:
- 600 ml de leite
- 7 colheres de sopa de farinha
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de manteiga
- suco de 1 limão
- 1 frasco de essência de limão

Para a cobertura:
- 100 g de chocolate (preferencialmente amargo)
- 500 ml de suco de laranja
- 40 g de amido de milho

Para a calda:
- 200 ml de suco de laranja (Fanta ou suco natural)

Passos para preparar:

1. Preparação da massa:
a. Comece separando os ovos. Coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em outra.
b. Use um liquidificador ou processador de alimentos para transformar a laranja inteira (descascada e sem sementes) em um purê fino.
c. Na tigela com a manteiga amolecida, adicione o açúcar e misture bem até obter uma composição cremosa. Este passo é essencial para obter uma massa fofa.
d. Adicione as gemas e o purê de laranja à mistura de manteiga e açúcar, batendo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
e. Em outra tigela, bata as claras até ficarem em ponto de neve. Isso dará uma leveza excelente à massa.
f. Incorpore as claras batidas à mistura de gemas, misturando cuidadosamente de baixo para cima, para não perder o ar das claras.
g. Peneire a farinha e o fermento em pó, depois adicione-os gradualmente à mistura úmida, mexendo suavemente até homogeneizar.
h. Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que a massa esteja firme ao toque e passe no teste do palito.

2. Preparação do creme:
a. Em uma panela, combine o leite, a farinha e o açúcar. Misture bem para evitar grumos.
b. Coloque a mistura em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Este passo requer paciência, mas o resultado será um creme liso.
c. Assim que o creme engrossar, retire do fogo e adicione a manteiga. Misture até que a manteiga derreta completamente.
d. Deixe o creme esfriar, depois adicione o suco de limão e a essência de limão, misturando bem para integrar os sabores.

3. Montagem do bolo:
a. Depois que a massa esfriar completamente, regue-a com o suco de laranja, usando um pincel ou colher. Este passo intensificará o sabor da laranja.
b. Adicione o creme de limão sobre a massa regada, espalhando uniformemente por toda a superfície.
c. Rale 50 g de chocolate sobre o creme para um toque extra de sabor.

4. Preparação da cobertura:
a. Em uma panela, misture o suco de laranja com o amido de milho e coloque em fogo médio. Continue mexendo até que a cobertura engrosse.
b. Assim que a consistência desejada for alcançada, despeje a cobertura quente sobre o bolo, garantindo que cubra uniformemente.
c. Rale o chocolate restante por cima para um efeito visual agradável.

5. Resfriamento do bolo:
a. Deixe o bolo esfriar por cerca de 2 horas antes de cortá-lo, para permitir que a cobertura endureça e os sabores se misturem.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para facilitar a homogeneização.
- Se você quiser personalizar a receita, pode adicionar algumas nozes picadas ou amêndoas à massa para um toque extra de textura.
- Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá de cítricos.

Perguntas frequentes:
- Que tipo de chocolate devo usar? Preferencialmente, use chocolate amargo para equilibrar a doçura do bolo.
- Posso usar suco de laranja de caixinha? Sim, mas para um sabor mais intenso, recomendo suco fresco.
- Como posso armazenar o bolo? Você pode armazená-lo na geladeira, coberto, por 3-4 dias.

Benefícios nutricionais:
Este bolo contém laranjas que são ricas em vitamina C, essencial para um sistema imunológico saudável. Além disso, a manteiga traz gorduras saudáveis, e a farinha oferece carboidratos essenciais para energia.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não hesite em começar a cozinhar! Este bolo de laranja com creme de limão certamente se tornará o seu favorito e o de seus entes queridos. Seja servindo em uma festa ou saboreando em paz ao lado de uma xícara de café, cada garfada trará um sorriso aos rostos daqueles que o provam!