Bolo de frutas cristalizadas

Bolo de Frutas com Frutas Cristalizadas – Uma Delícia Cheia de Sabor e Textura

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Porções: 8-10

Descubra uma receita de bolo de frutas com frutas cristalizadas que combina a textura fofa da massa com a incrível doçura das frutas, tornando-se assim a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Este bolo é ideal para ser saboreado com uma bebida quente, seja uma xícara de chá aromático ou um cappuccino espumoso.

Ingredientes necessários:
- 200 g de frutas secas ou cristalizadas (cerejas, casca de laranja, damascos, abacaxi, tâmaras, papaia, gengibre, cranberry)
- 50 g de doce turco (de várias cores)
- 50 g de uvas passas (pretas e douradas)
- 5 ovos grandes
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha
- 150 g de manteiga (à temperatura ambiente)

Passo a passo, vou explicar como obter um bolo delicioso:

1. Preparação das frutas: Comece hidratando as uvas passas. Coloque-as em uma tigela pequena e cubra-as com conhaque misturado com um pouco de essência de rum. Deixe-as de molho por 15 minutos. Este passo não apenas as amolecerá, mas também as infundirá com sabores ricos. Enquanto as uvas passas estão hidratando, corte as frutas cristalizadas e o doce turco em pedaços menores e misture-os com uma colher de sopa de farinha. Isso ajudará a evitar que as frutas afundem no fundo do bolo durante o cozimento.

2. Preparação da massa: Peneire a farinha duas vezes para arejá-la, o que ajudará a obter uma textura fofa. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até que se torne um creme fofo e claro. Este passo é essencial para garantir um bolo leve.

3. Adicionando os ovos: Incorpore as gemas uma a uma, misturando bem após cada adição. À parte, bata as claras com uma pitada de sal e algumas gotas de suco de limão até obter uma espuma firme e brilhante. Isso dará ao bolo uma estrutura leve e arejada.

4. Combinando os ingredientes: Adicione as frutas cristalizadas e parte da farinha à mistura de manteiga, seguida por parte das claras. Misture delicadamente com uma espátula para não destruir o volume das claras. Continue adicionando os ingredientes restantes da mesma maneira, certificando-se de que tudo esteja bem incorporado.

5. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 160°C. Despeje a massa em uma forma de bolo forrada com papel manteiga ou untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 45-60 minutos. Verifique se está assado usando um palito; se sair limpo, o bolo está pronto.

6. Resfriamento e serviço: Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e um toque extra de doçura.

Sugestão de serviço: Corte o bolo em fatias e sirva-o com uma xícara de chá de frutas ou um latte aromático. Esta sobremesa é perfeita para um encontro com amigos ou para um momento de indulgência pessoal.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes tipos de frutas cristalizadas, como framboesas secas ou manga, para dar um toque pessoal. Além disso, adicionar nozes ou amêndoas picadas pode fornecer uma crocância extra.

Este bolo de frutas com frutas cristalizadas é mais do que uma simples sobremesa; é uma explosão de sabores e texturas que traz alegria a cada fatia! Cozinhe com amor e aproveite o resultado final!