Ciasto z kandyzowanymi owocami

Ciasto z Owocami Kandyzowanymi – Delikatesa Pełna Smaku i Tekstury

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Porcje: 8-10

Odkryj przepis na ciasto z owocami kandyzowanymi, które łączy puszystą teksturę ciasta z niesamowitą słodyczą owoców, stając się idealnym deserem na każdą okazję. To ciasto idealnie nadaje się do spożycia z ciepłym napojem, czy to filiżanką aromatycznej herbaty, czy spienionym cappuccino.

Niezbędne składniki:
- 200 g suszonych lub kandyzowanych owoców (wiśnie, skórka pomarańczowa, morele, ananas, daktyle, papaja, imbir, żurawina)
- 50 g lokum (w różnych kolorach)
- 50 g rodzynek (brązowych i złotych)
- 5 dużych jajek
- 6 łyżek cukru
- 6 łyżek mąki
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej)

Krok po kroku wyjaśnię, jak uzyskać pyszne ciasto:

1. Przygotowanie owoców: Zacznij od namaczania rodzynek. Umieść je w małej misce i zalej koniakiem wymieszanym z odrobiną esencji rumowej. Pozwól im stać przez 15 minut. Ten krok nie tylko je zmiękczy, ale również nasyci bogatymi aromatami. Podczas gdy rodzynki się namaczają, pokrój owoce kandyzowane i lokum na mniejsze kawałki, a następnie wymieszaj je z łyżką mąki. To pomoże zapobiec opadaniu owoców na dno ciasta podczas pieczenia.

2. Przygotowanie ciasta: Przesiej mąkę dwa razy, aby ją napowietrzyć, co przyczyni się do uzyskania puszystej tekstury. W dużej misce utrzyj masło z cukrem, aż stanie się puszystą i jasną pianą. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić lekkie ciasto.

3. Dodawanie jajek: Wmieszaj żółtka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Osobno ubij białka z szczyptą soli i kilkoma kroplami soku z cytryny, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. To nada ciastu lekką i puszystą strukturę.

4. Łączenie składników: Dodaj do masy maślanej owoce kandyzowane i część mąki, a następnie część białek. Delikatnie wymieszaj za pomocą łopatki, aby nie zniszczyć objętości białek. Kontynuuj dodawanie pozostałych składników w ten sam sposób, upewniając się, że wszystko jest dobrze wymieszane.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wlej ciasto do formy na chleb wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej masłem i posypanej mąką. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 45-60 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, używając wykałaczki; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.

6. Studzenie i podawanie: Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Możesz posypać je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu i dodatkowej słodyczy.

Propozycja podania: Pokrój ciasto na plastry i podawaj je z filiżanką herbaty owocowej lub aromatycznym latte. Ten deser jest idealny na spotkanie z przyjaciółmi lub na chwilę osobistej przyjemności.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami owoców kandyzowanych, takimi jak suszone maliny lub mango, aby nadać mu osobisty akcent. Dodatkowo dodanie posiekanych orzechów lub migdałów może dodać chrupkości.

To ciasto z owocami kandyzowanymi to więcej niż tylko prosty deser; to eksplozja smaków i tekstur, która przynosi radość w każdym kawałku! Gotuj z miłością i ciesz się końcowym rezultatem!