सूखे मेवों का केक

फलों के साथ केक (कैंडिड फलों के साथ) - एक सुगंध और बनावट से भरी delicacy

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की मात्रा: 8-10

कैंडिड फलों के साथ एक फलों के केक की रेसिपी खोजें जो आटे की फूली हुई बनावट को फलों की अविश्वसनीय मिठास के साथ मिलाती है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई बन जाती है। यह केक गर्म पेय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है, चाहे वह एक कप सुगंधित चाय हो या एक फोमयुक्त कैपुचीनो।

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम सूखे या कैंडिड फल (चेरी, संतरे का छिलका, खुबानी, अनानास, खजूर, पपीता, अदरक, क्रैनबेरी)
- 50 ग्राम तुर्की मिठाई (विभिन्न रंगों में)
- 50 ग्राम किशमिश (भूरी और सुनहरी)
- 5 बड़े अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

चरण-दर-चरण, मैं आपको एक स्वादिष्ट केक कैसे प्राप्त करें, यह समझाऊंगा:

1. फलों की तैयारी: किशमिश को हाइड्रेट करने से शुरू करें। उन्हें एक छोटे कटोरे में डालें और उन पर थोड़े से रम एसेंस के साथ मिश्रित कॉन्यैक डालें। उन्हें 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम न केवल उन्हें नरम करेगा, बल्कि उन्हें समृद्ध स्वादों से भी भर देगा। जबकि किशमिश हाइड्रेट हो रही है, कैंडिड फलों और तुर्की मिठाई को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि फल बेकिंग के दौरान केक के नीचे न जाएं।

2. आटे की तैयारी: आटे को दो बार छानें ताकि इसे हवा मिल सके, जो फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह हल्की और हल्की रंग की फोम में न बदल जाए। यह कदम एक हवादार केक सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे जोड़ें: अंडे की जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। अलग से, एक चुटकी नमक और कुछ बूँदें नींबू के रस के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आप एक दृढ़ और चमकदार फोम प्राप्त न करें। यह केक को हल्की और हवादार संरचना देगा।

4. सामग्री को मिलाना: मक्खन के मिश्रण में कैंडिड फल और आटे का एक हिस्सा डालें, इसके बाद अंडे की सफेदी का एक हिस्सा डालें। स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी का वॉल्यूम न बिगड़े। उसी तरह से बाकी सामग्री जोड़ते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।

5. बेकिंग: ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। आटे को बेकिंग पेपर से ढके हुए या मक्खन से चिकनाई की हुई और आटे से छिड़का हुआ केक के सांचे में डालें। पहले से गरम ओवन में 45-60 मिनट तक बेक करें। यह जांचें कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

6. ठंडा करना और परोसना: केक को 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे एक आकर्षक रूप और अतिरिक्त मीठास के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

परोसने का सुझाव: केक को स्लाइस में काटें और इसे फलों की चाय या सुगंधित लेटे के साथ परोसें। यह मिठाई दोस्तों के साथ मिलने या व्यक्तिगत रूप से लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के कैंडिड फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सूखी रास्पबेरी या आम, इसे व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए। इसके अतिरिक्त, कुछ कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ने से अतिरिक्त कुरकुरापन मिल सकता है।

यह कैंडिड फलों के साथ केक एक साधारण मिठाई से ज्यादा है; यह स्वादों और बनावटों का विस्फोट है जो हर स्लाइस में खुशी लाता है! प्यार से पकाएं और अंतिम परिणाम का आनंद लें!