Bolo de creme de laranja

Sobremesa refinada com laranjas e creme fino

Quem não adora uma sobremesa que combina os sabores frescos dos cítricos com uma textura fofa e um creme rico? Esta receita de bolo com creme de laranja é não apenas um deleite para o paladar, mas também uma verdadeira festa para os olhos. Cozinhado com amor, este bolo é perfeito para qualquer ocasião especial, seja uma festa em família, um aniversário ou simplesmente um momento em que você deseja se mimar.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 5 ovos
- Suco de 1 laranja grande
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para o creme:
- 500 ml de leite
- 4 colheres de sopa de farinha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 200 g de manteiga, à temperatura ambiente
- Suco e raspas de 2 laranjas
- 2 gemas

Para a decoração:
- 300 ml de chantilly (batido com açúcar a gosto)
- 2 laranjas frescas, cortadas em fatias
- 1 chocolate amargo, ralado para enfeitar

Preparação da massa

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Esta é uma etapa essencial para obter uma massa perfeitamente fofa.

2. Batendo as claras: Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Bata as claras com uma batedeira até que fiquem em ponto de neve. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante.

3. Incorporando o suco de laranja: Adicione o suco de laranja e misture delicadamente com uma espátula. Você notará como o aroma dos cítricos começa a se misturar com as claras.

4. Adicionando as gemas: Incorpore as gemas, uma de cada vez, misturando delicadamente a cada adição. É importante não perder o ar da mistura, então use movimentos de cima para baixo.

5. A farinha e o fermento: Peneire a farinha junto com o fermento e adicione-os gradualmente à mistura de ovos. Misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não desenvolver o glúten, para obter uma massa fofa.

6. Assando: Despeje a mistura obtida em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Verifique com um palito para ter certeza de que está assado. Quando estiver pronto, deixe esfriar.

Preparação do creme

1. Misturando os ingredientes: Em uma panela, combine o leite, a farinha, o açúcar, as gemas e as raspas de laranja. Misture bem para evitar a formação de grumos.

2. Banho-maria: Coloque a panela em banho-maria e mexa constantemente até que o creme engrosse. Este processo permite que os ingredientes se combinem uniformemente e fiquem cremosos.

3. Adicionando a manteiga: Assim que o creme engrossar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione a manteiga à temperatura ambiente, mexendo bem até que esteja completamente incorporada.

4. Suco de laranja: Gradualmente, adicione o suco de laranja, misturando constantemente com uma batedeira para evitar que o creme talhe. Você obterá um creme fino e aromático que dará um sabor especial ao seu bolo.

Montagem do bolo

1. Cortando a massa: Depois que a massa esfriar completamente, corte-a em duas partes iguais.

2. Camada de laranja: Na primeira metade da massa, coloque fatias finas de laranja, seguidas pela metade do creme preparado. Distribua o creme uniformemente para obter uma aparência elegante.

3. Adicionando a segunda metade: Coloque a segunda parte da massa por cima, repetindo o processo com as fatias de laranja e o restante do creme. Certifique-se de que está bem coberto para não secar.

4. Decoração: Para um acabamento elegante, decore o bolo com chantilly e chocolate ralado. Isso não só acrescentará textura e beleza, mas também intensificará os sabores cítricos.

5. Resfriamento: É recomendável deixar o bolo na geladeira durante a noite para que os sabores se misturem e o creme firme.

Serviço

Quando chegar a hora de servir, corte o bolo em porções generosas. Você pode acompanhá-lo com uma xícara de chá verde ou uma limonada fresca para completar perfeitamente o sabor da laranja.

Dicas úteis

- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de bolo contém cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. As laranjas são ricas em vitamina C, fibras e antioxidantes, trazendo benefícios para o sistema imunológico e a saúde da pele.
- Possíveis variações: Você pode experimentar com outros cítricos, como limões ou toranjas, para obter um bolo com sabores diferentes. Além disso, você pode adicionar nozes ou amêndoas para um toque crocante.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, mas o resultado será mais denso.
- Como posso armazenar o bolo? Armazene-o na geladeira em um recipiente hermético para mantê-lo fresco.
- O que posso fazer com as claras restantes? Você pode fazer suspiros ou uma deliciosa omelete.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer, a não ser começar a cozinhar! Este bolo com creme de laranja com certeza se tornará o seu favorito e o dos seus entes queridos, trazendo um pouco de sol em cada fatia. Bom apetite!