Ciasto z kremem pomarańczowym

Wyszukany deser z pomarańczami i delikatną kremą

Kto nie uwielbia deseru, który łączy świeże smaki cytrusów z puszystą teksturą i bogatą kremą? Ten przepis na ciasto z kremem pomarańczowym to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także prawdziwa uczta dla oczu. Przygotowane z miłością, to ciasto idealnie nadaje się na każdą szczególną okazję, czy to na rodzinne przyjęcie, rocznicę, czy po prostu chwilę, w której chcesz się rozpieszczać.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 5 jajek
- Sok z 1 dużej pomarańczy
- 150 g cukru
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem:
- 500 ml mleka
- 4 łyżki mąki
- 6 łyżek cukru
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- Sok i skórka z 2 pomarańczy
- 2 żółtka

Do dekoracji:
- 300 ml śmietany (ubitej z cukrem do smaku)
- 2 świeże pomarańcze, pokrojone w plasterki
- 1 gorzka czekolada, starta do dekoracji

Przygotowanie biszkoptu

1. Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. To kluczowy krok, aby uzyskać idealnie puszysty biszkopt.

2. Ubicie białek: W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem, aż staną się sztywną pianą. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz lśniącą pianę.

3. Dodanie soku pomarańczowego: Dodaj sok z pomarańczy i delikatnie wymieszaj szpatułką. Zauważysz, jak aromat cytrusów zaczyna łączyć się z białkami.

4. Dodanie żółtek: Dodawaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając za każdym razem. Ważne jest, aby nie stracić powietrza w masie, dlatego używaj ruchów od dołu do góry.

5. Mąka i proszek do pieczenia: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj je do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj szpatułką, uważając, aby nie rozwijać glutenu, aby uzyskać puszysty biszkopt.

6. Pieczenie: Wlej uzyskaną masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 30 minut. Sprawdź patyczkiem, aby upewnić się, że jest upieczony. Gdy będzie gotowy, pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu

1. Mieszanie składników: W garnku połącz mleko, mąkę, cukier, żółtka i skórkę pomarańczową. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć powstawania grudek.

2. Kąpiel wodna: Postaw garnek na kąpieli wodnej i ciągle mieszaj, aż krem zgęstnieje. Ten proces pozwala składnikom równomiernie się połączyć i stać się kremowymi.

3. Dodanie masła: Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj masło w temperaturze pokojowej, dobrze mieszając, aż całkowicie się wchłonie.

4. Sok z pomarańczy: Stopniowo dodawaj sok z pomarańczy, ciągle miksując mikserem, aby uniknąć zwarzenia kremu. Uzyskasz gładki i aromatyczny krem, który nada wyjątkowy smak twojemu ciastu.

Składanie ciasta

1. Cięcie biszkoptu: Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, pokrój go na dwie równe części.

2. Warstwa pomarańczowa: Na pierwszej połowie biszkoptu ułóż cienkie plasterki pomarańczy, a następnie połowę przygotowanego kremu. Równomiernie rozłóż krem, aby uzyskać elegancki wygląd.

3. Dodanie drugiej połowy: Połóż drugą część biszkoptu na wierzchu, powtarzając proces z plasterkami pomarańczy i resztą kremu. Upewnij się, że jest dobrze pokryte, aby nie wyschło.

4. Dekoracja: Dla eleganckiego wykończenia udekoruj ciasto bitą śmietaną i startą czekoladą. Dodadzą one nie tylko tekstury i piękna, ale także wzmocnią aromaty cytrusów.

5. Chłodzenie: Zaleca się, aby ciasto pozostawić w lodówce na noc, aby smaki się połączyły, a krem stężał.

Serwowanie

Kiedy nadejdzie czas serwowania, pokrój ciasto na hojne porcje. Możesz je podać z filiżanką zielonej herbaty lub świeżym lemoniadą, aby idealnie dopełnić smak pomarańczy.

Przydatne wskazówki

- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja ciasta zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Pomarańcze są bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze, mające korzystny wpływ na układ odpornościowy i zdrowie skóry.
- Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z innymi cytrusami, takimi jak cytryny czy grejpfruty, aby uzyskać ciasto o różnych smakach. Możesz także dodać orzechy lub migdały dla dodatkowego chrupania.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale rezultat będzie gęstszy.
- Jak mogę przechować ciasto? Przechowuj je w lodówce zamknięte w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość.
- Co mogę zrobić z pozostałymi białkami? Możesz przygotować bezy lub pyszny omlet.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! To ciasto z kremem pomarańczowym z pewnością stanie się twoim ulubionym i ulubionym przez bliskich, przynosząc odrobinę słońca w każdym kawałku. Smacznego!