Bolo de cereja e iogurte

O bolo de cereja e iogurte é uma receita deliciosa que traz um toque de verão a qualquer estação. Este bolo fofinho, com um interior úmido e aromático, é rápido de preparar e é ideal para ser servido como um lanche doce, ao lado de uma xícara de café ou chá. Os sabores das cerejas frescas se misturam perfeitamente com a textura cremosa do iogurte, criando uma experiência de sabor inesquecível.

Para começar, você precisará dos seguintes ingredientes: 300 g de cerejas, 200 g de iogurte natural, 150 g de açúcar, 2 ovos, 100 ml de óleo, 300 g de farinha, 1 pacote de fermento em pó, uma colher de chá de baunilha, uma pitada de sal e, opcionalmente, açúcar de confeiteiro para decorar. As cerejas podem ser frescas ou congeladas, mas se você escolher a opção congelada, certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem antes de usar.

Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo, em seguida, enfarinhe-a para evitar que o bolo grude. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique espumosa e clara. Adicione o iogurte e o óleo, misturando bem para combinar os ingredientes. Em seguida, incorpore a baunilha e uma pitada de sal para intensificar os sabores.

Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó, depois adicione gradualmente a mistura seca à mistura úmida, misturando com uma espátula ou colher de pau. É importante não misturar demais para manter a textura fofa do bolo. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, adicione as cerejas e misture delicadamente para distribuí-las uniformemente na massa.

Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Depois de pronto, deixe o bolo esfriar na forma por 10-15 minutos, depois retire-o e transfira-o para uma grade para esfriar completamente.

Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo esfriado para um visual festivo. Este bolo de cereja e iogurte é perfeito para qualquer ocasião, sendo não apenas delicioso, mas também fácil de preparar. Aproveite cada pedaço e deixe-se levar pelos seus sabores únicos!