चेरी और दही का केक
चेरी और दही का केक एक स्वादिष्ट नुस्खा है जो किसी भी मौसम में गर्मियों का एक स्पर्श लाता है। यह फूला हुआ केक, जिसमें एक नम और सुगंधित आंतरिक भाग है, जल्दी से तैयार किया जाता है और इसे कॉफी या चाय के कप के साथ मीठे नाश्ते के रूप में परोसने के लिए आदर्श है। ताजे चेरी के स्वाद दही की क्रीमी बनावट के साथ पूरी तरह से मिल जाते हैं, जिससे एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव होता है।
शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 300 ग्राम चेरी, 200 ग्राम प्राकृतिक दही, 150 ग्राम चीनी, 2 अंडे, 100 मिली तेल, 300 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चम्मच वनीला, एक चुटकी नमक और वैकल्पिक रूप से सजाने के लिए पाउडर चीनी। चेरी ताजा या जमी हुई हो सकती हैं, लेकिन यदि आप जमी हुई विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से निथार लें।
180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गर्म करना शुरू करें और एक बेकिंग ट्रे को मक्खन या तेल से चिकना करें, फिर इसे आटे से छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। दही और तेल डालें, सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। फिर, स्वाद को बढ़ाने के लिए वनीला और एक चुटकी नमक डालें।
एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे सूखी मिश्रण को गीले में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक न मिलाएं, ताकि केक की फूली हुई बनावट बनी रहे। जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो चेरी डालें और उन्हें आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।
तैयार मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो केक को ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।
यदि आप चाहें, तो ठंडे केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक उत्सव का रूप दे। यह चेरी और दही का केक किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। हर काट का आनंद लें और इसकी अद्वितीय स्वादों में खुद को बह जाने दें!
पूर्ण अंडे, दही, तेल, चीनी और वनीला चीनी को मिक्सर से मिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर को एक और कटोरे में मिलाया जाता है। फिर, प्राप्त क्रीम में आटा डालें, थोड़ी देर मिलाएँ जब तक कि हमें क्रीमी और समरूप आटा न मिल जाए। आटे को तैयार बेकिंग पैन में डालें, जिसमें पार्चमेंट पेपर लगा हो, और ऊपर से फलों को रखें। 185 डिग्री पर मध्यम आंच पर 35 मिनट तक बेक करें। चेरी और दही का केक ठंडा परोसा जाता है, चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है।
सामग्री: 2 अंडे, 150 ग्राम चीनी + 1 पैकेट वनीला चीनी, 125 मिली तेल, 1 गिलास दही - 125 ग्राम साधारण, 300 ग्राम आटा + बेकिंग पाउडर, 28x28 सेमी का एक ट्रे बेकिंग पेपर के साथ तैयार किया गया, 1 जार चेरी का कंपोट लेकिन किसी भी फल का उपयोग किया जा सकता है।
