Bolo de cereja de compota

Bolo de cerejas em calda – uma delícia refinada e cheia de doces lembranças!

Se você está procurando uma receita de bolo que combine o aroma das frutas com uma textura fofa, você veio ao lugar certo! Esta receita de bolo de cerejas em calda é não apenas fácil de preparar, mas também extremamente saborosa, sendo perfeita para qualquer ocasião, desde festas em família até encontros com amigos. Com um gosto equilibrado e uma apresentação atraente, este bolo certamente se tornará a estrela da sua mesa!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 2 horas e 10 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 6 ovos grandes
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 1/2 colher de chá de canela
- 30 ml de óleo
- uma pitada de sal

Para o recheio:
- 400 g de cerejas em calda (aproximadamente 250 g sem caroços)
- 150 g de açúcar (para as cerejas)
- 2 pacotinhos de açúcar de baunilha

Para a decoração:
- 200 ml de creme de leite
- algumas cerejas em calda para enfeitar

Observação sobre os ingredientes:
As cerejas em calda são o ingrediente chave que adiciona um sabor intenso e uma umidade agradável ao bolo. Certifique-se de escolher cerejas de qualidade, sem caroços, e escorra bem antes de usar. O açúcar de baunilha intensificará o sabor do bolo, então não hesite em usá-lo!

Preparação do bolo:

1. Preparação das cerejas:
Retire as cerejas da calda e remova os caroços. Coloque-as em uma peneira e deixe escorrer por alguns minutos. Este passo é essencial, pois evitará que a massa fique diluída com excesso de suco.

2. Preparação da massa:
Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem espumosas. Adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até que a mistura fique firme e brilhante. Este passo garantirá uma textura leve para o bolo.

3. Em outra tigela, misture as gemas com o óleo e a canela. Incorpore a mistura de gemas nas claras batidas, tomando cuidado para não perder o ar da mistura. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.

4. Preparação da forma:
Forre uma forma de bolo com papel manteiga. Em seguida, adicione as cerejas escorridas na forma. Polvilhe com açúcar e açúcar de baunilha para adicionar um toque de doçura.

5. Montagem do bolo:
Despeje cuidadosamente a massa sobre as cerejas, garantindo que ela se espalhe uniformemente. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse o bolo por cerca de 40 minutos ou até que o palito saia limpo.

6. Resfriamento do bolo:
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme em um prato. Deixe esfriar completamente, cerca de 2-3 horas, para que os sabores se misturem perfeitamente.

7. Decoração do bolo:
Depois que o bolo esfriar, bata o creme de leite até ficar firme. Espalhe uma camada generosa de creme sobre o bolo resfriado e decore com algumas cerejas em calda para um visual atraente. Você também pode adicionar uma pitada de canela para um aroma extra!

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com outras frutas em calda, como damascos ou pêssegos, para obter uma versão do bolo com sabores diferentes.
- Certifique-se de que o forno esteja bem pré-aquecido para obter uma massa assada de maneira uniforme.
- Use uma faca úmida para cortar o bolo, para que as fatias fiquem intactas e pareçam espetaculares!

Benefícios nutricionais:
Este bolo de cerejas em calda traz uma boa fonte de vitaminas e antioxidantes devido às cerejas, que são conhecidas por suas propriedades anti-inflamatórias. Além disso, é uma opção mais leve em comparação com outros bolos ricos em cremes e chocolates, tornando-o adequado para um lanche ou sobremesa após o jantar.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar cerejas frescas em vez de em calda?
Sim, mas certifique-se de remover os caroços e deixá-las escorrendo para evitar excesso de suco.

2. Como posso manter o bolo fresco?
Recomendo armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira. Pode ser consumido em até 3 dias.

3. Quais bebidas combinam com este bolo?
Este bolo combina perfeitamente com um chá de frutas quente ou uma bola de sorvete de baunilha.

Desejo sucesso na cozinha e muita alegria ao saborear este bolo de cerejas em calda! Pode se tornar em breve a sua receita favorita, trazendo sorrisos aos rostos de quem você ama!