कंपोट से चेरी केक

कंम्पोट चेरी का केक - एक शानदार और मीठी यादों से भरा स्वादिष्ट व्यंजन!

यदि आप एक ऐसे केक की रेसिपी की तलाश में हैं जो फलों की सुगंध को फूले हुए टेक्सचर के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह कंम्पोट चेरी का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट भी है, जो परिवार की पार्टियों से लेकर दोस्तों की मुलाकातों तक हर अवसर के लिए बिल्कुल सही है। संतुलित स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपके मेज का सितारा बन जाएगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 10 मिनट
पोषण की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 30 मिली तेल
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 400 ग्राम कंम्पोट चेरी (लगभग 250 ग्राम बिना गुठली के)
- 150 ग्राम चीनी (चेरी के लिए)
- 2 पैकेट वैनिला चीनी

सजावट के लिए:
- 200 मिली क्रीम
- सजाने के लिए कुछ कंम्पोट चेरी

सामग्री के बारे में नोट:
कंम्पोट चेरी वह प्रमुख सामग्री है जो केक को एक गहन सुगंध और सुखद नमी देती है। सुनिश्चित करें कि आप गुणवत्ता वाली, बिना गुठली वाली चेरी चुनें, और उपयोग से पहले अच्छी तरह से छान लें। वैनिला चीनी केक की सुगंध को बढ़ा देगी, इसलिए इसका उपयोग करने में संकोच न करें!

केक बनाने की प्रक्रिया:

1. चेरी की तैयारी:
कंम्पोट से चेरी निकालें और गुठलियाँ हटा दें। उन्हें एक छलनी में रखें और कुछ मिनटों के लिए छानने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह अधिक रस से बेस को पतला होने से रोकता है।

2. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक बड़े बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण दृढ़ और चमकदार न हो जाए। यह कदम केक को हल्का टेक्सचर देने में मदद करेगा।

3. एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को तेल और दालचीनी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा न निकल जाए। फिर, आटे को धीरे-धीरे डालें, और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि यह समरूप न हो जाए।

4. टिन तैयार करना:
एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। फिर, छानकर रखी गई चेरी को टिन में डालें। उन पर चीनी और वैनिला चीनी छिड़कें, ताकि थोड़ी मिठास मिल सके।

5. केक को असेंबल करें:
ध्यान से, बेस के मिश्रण को चेरी पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।

6. केक को ठंडा करना:
पकने के बाद, केक को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग 2-3 घंटे, ताकि सुगंध सही तरीके से मिल जाए।

7. केक को सजाना:
जब केक ठंडा हो जाए, तो क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। ठंडे केक पर क्रीम की एक मोटी परत लगाएं और सजाने के लिए कुछ कंम्पोट चेरी डालें। आप अतिरिक्त सुगंध के लिए दालचीनी भी छिड़क सकते हैं!

व्यावहारिक सुझाव:
- आप आड़ू या खुबानी जैसे अन्य कंम्पोट फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग-अलग स्वाद के केक का एक संस्करण प्राप्त कर सकें।
- सुनिश्चित करें कि ओवन अच्छी तरह से प्रीहीट किया गया है ताकि एक समान बेक किया हुआ बेस मिल सके।
- केक को काटने के लिए गीले चाकू का उपयोग करें, ताकि स्लाइस intact रहें और शानदार दिखें!

पोषण संबंधी लाभ:
यह कंम्पोट चेरी का केक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है, क्योंकि चेरी को उनकी सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, यह अन्य क्रीम और चॉकलेट से भरे केक की तुलना में एक हल्का विकल्प है, जो इसे नाश्ते या रात के खाने के बाद मिठाई के लिए उपयुक्त बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कंम्पोट के बजाय ताजे चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप गुठलियाँ हटा दें और अधिक रस से बचने के लिए उन्हें छान लें।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूं?
मैं अनुशंसा करता हूं कि आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे 3 दिन तक खाया जा सकता है।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
यह केक गर्म फल चाय या वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

आपको पकाने में मज़ा आए और इस कंम्पोट चेरी केक का आनंद लें! यह जल्द ही आपकी पसंदीदा रेसिपी बन सकती है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी!