Bolo com creme de nozes

Bolo com creme de nozes – Uma delícia clássica para momentos especiais

Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 10-12

Se você está procurando uma sobremesa requintada que impressione, o bolo com creme de nozes é a escolha perfeita! Esta receita é uma mistura deliciosa de camadas fofas, recheios cremosos e sabor de noz, tudo combinado com um toque de essência de rum. É uma sobremesa que traz alegria em qualquer ocasião, desde aniversários até reuniões familiares.

Um pouco de história: Os bolos de nozes têm uma longa tradição na gastronomia mundial, sendo apreciados não apenas pelo seu sabor, mas também pela textura única. As nozes são ricas em nutrientes e oferecem um sabor distinto, transformando um simples bolo em uma obra-prima culinária.

Ingredientes necessários:

*Para a base do bolo:*
- 6 ovos
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de óleo
- 8 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 essência de rum

*Para a camada pequena em cima:*
- 3 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 pacote de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de farinha
- 1 essência de rum

*Para o creme:*
- 1 camada de bolo esfarelada
- 2 xícaras de nozes moídas
- 2 essências de rum
- 1 pacote de manteiga (aproximadamente 200 g)
- 4-5 colheres de sopa de açúcar fino
- Suco de limão (a gosto)

*Para a calda:*
- 1 xícara de água
- 5-6 colheres de sopa de açúcar
- Suco de limão (a gosto)

Etapas de preparação:

Passo 1: Preparação das camadas

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Esta é uma etapa crucial para obter camadas fofas e bem assadas.

2. Camada base:
- Em uma tigela grande, bata as claras com o açúcar até obter uma espuma firme. É recomendável usar uma batedeira elétrica para facilitar o processo.
- Adicione as gemas, o óleo e a essência de rum, continuando a misturar delicadamente.
- Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó e, em seguida, adicione gradualmente a mistura de farinha à composição de ovos, misturando delicadamente com uma espátula para manter o ar na massa.
- Unte uma forma redonda com óleo e polvilhe com farinha. Despeje a mistura e asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
- Deixe a camada esfriar na forma e, em seguida, retire-a para um prato e corte-a ao meio.

3. Camada pequena:
- Repita as mesmas etapas da camada base, usando os ingredientes especificados para a camada pequena. Asse em uma forma redonda de tamanho menor.
- Após esfriar, corte ao meio, mantendo uma parte para usar no bolo.

Passo 2: Preparação do creme

1. Em uma tigela, misture as nozes moídas, a camada de bolo esfarelada, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e as essências de rum. Misture bem até obter uma textura cremosa. Se o creme não se ligar bem, você pode adicionar um pouco de suco de compota ou água.

Passo 3: Preparação da calda

1. Em uma panela, combine a água, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe a mistura em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe esfriar.

Passo 4: Montagem do bolo

1. Coloque a primeira camada de bolo em um prato e umedeça uniformemente com a calda.
2. Espalhe uma parte do creme de nozes sobre a primeira camada.
3. Coloque a segunda camada de bolo, umedeça-a e espalhe o restante do creme sobre toda a superfície e as bordas do bolo.
4. Coloque a camada pequena no meio, umedeça-a e espalhe o creme por cima.
5. Finalize o bolo com chantilly e polvilhe chocolate ralado por cima. Nas bordas, você pode colar nozes picadas para adicionar textura e sabor.

Sugestões de serviço: Sirva o bolo com uma xícara de café fresco ou chá aromático. Esta sobremesa combina perfeitamente com uma porção de sorvete de baunilha ou um creme de mascarpone.

Dicas e variações:

- Você pode experimentar diferentes tipos de nozes, como nozes-pecã ou amêndoas, para dar ao bolo um sabor diferente.
- Se você gosta de sobremesas menos doces, reduza a quantidade de açúcar no creme e na calda.
- Para um toque exótico, adicione um pouco de canela ou noz-moscada ao creme de nozes.

Calorias e benefícios nutricionais:
O bolo com creme de nozes é uma boa fonte de gorduras saudáveis devido às nozes e contém proteínas dos ovos e do leite. Uma porção de bolo contém aproximadamente 350-400 calorias, mas a ingestão calórica pode variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho da porção.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de nozes?
Sim, você pode substituir as nozes comuns por amêndoas, pistaches ou avelãs.

2. Como conservar o bolo?
O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, coberto para evitar ressecamento.

3. É possível fazer o bolo sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha por uma versão sem glúten, como farinha de amêndoa ou farinha de aveia.

A cada mordida deste bolo com creme de nozes, você desfrutará de uma combinação perfeita de texturas e sabores que irão deliciar seus sentidos. Não se esqueça de compartilhar esta iguaria com seus entes queridos, pois um bolo é sempre melhor quando saboreado na companhia de amigos e família!