Bolinhos de ameixa de compota

Bolinho de Ameixa de Compota – uma Delícia Clássica e Reconfortante

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 4

Os bolinhos de ameixa de compota são uma sobremesa tradicional que traz nostalgia da infância e o calor de um lar acolhedor. Essas deliciosas bolinhas de massa recheadas com ameixas não são apenas um prazer para o paladar, mas também uma maneira maravilhosa de transformar ingredientes simples em algo verdadeiramente especial. Com um exterior macio e um recheio doce, esses bolinhos são perfeitos para as noites frescas de outono ou inverno.

Ingredientes básicos:

- 600 g de batatas (opte por batatas farinhentas para um purê mais liso)
- 200-250 g de farinha (dependendo da umidade das batatas)
- 1 ovo (tamanho médio, à temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de açúcar (para um sabor sutil de doce)
- Ameixas em compota (cerca de 200 g, sem caroços)
- Farinha de rosca (para obter uma crosta crocante)
- Sal (uma pitada para realçar os sabores)

Preparação dos bolinhos – Passo a Passo:

1. Cozinhando as batatas:
Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos para que cozinhem uniformemente. Coloque-as em uma panela grande com água salgada e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam bem macias. Para verificar, você pode usar um garfo – se entrar facilmente, estão prontas.

2. Amassando as batatas:
Após cozinhar as batatas, escorra bem e amasse até obter um purê liso. É essencial que não fiquem grumos; um purê homogêneo fará com que os bolinhos fiquem mais fofos. Deixe o purê esfriar à temperatura ambiente.

3. Preparando a massa:
Assim que o purê de batata esfriar, adicione o ovo, uma pitada de sal e comece a incorporar a farinha gradualmente. Sove a massa levemente até que fique elástica, mas não muito dura; é importante não adicionar muita farinha, pois os bolinhos ficarão densos.

4. Preparando as ameixas:
Escorra as ameixas da compota e retire os caroços. Você pode usar ameixas frescas, se tiver à disposição, mas as ameixas em compota são igualmente deliciosas e adicionam um sabor agridoce.

5. Formando os bolinhos:
Em uma superfície polvilhada com farinha, pegue uma porção de massa e achate-a com as mãos. Coloque um pedaço de ameixa no meio, depois envolva a massa ao redor da ameixa, formando uma bola. Certifique-se de que a massa esteja bem fechada, caso contrário, a ameixa pode vazar durante o cozimento.

6. Cozinhando os bolinhos:
Em uma panela grande, leve água para ferver com uma pitada de sal. Assim que a água começar a ferver, adicione os bolinhos com cuidado. Deixe cozinhar até que subam à superfície, momento em que estão prontos (cerca de 3-5 minutos).

7. Finalizando a preparação:
Use uma escumadeira para retirar os bolinhos da água e coloque-os em um prato. Em outro recipiente, misture a farinha de rosca com as duas colheres de sopa de açúcar. Em seguida, passe cada bolinho por essa mistura, para dar uma crosta crocante e doce.

Servindo:
Os bolinhos de ameixa são servidos quentes, mas não hesite em adicionar um pouco de açúcar por cima, de acordo com suas preferências. Um toque de creme azedo ou uma colher de molho de baunilha pode transformar esta sobremesa em uma experiência ainda mais deliciosa!

Dicas úteis:
- Você pode experimentar outras frutas em compota, como damascos ou pêssegos, para variações interessantes da receita.
- Se você gosta de sabores mais intensos, adicione um pouco de canela à mistura de farinha de rosca.
- Os bolinhos podem ser congelados antes de cozinhar; certifique-se de guardá-los em um recipiente hermético.

Benefícios nutricionais:
Esses bolinhos são uma boa fonte de carboidratos das batatas, que fornecem energia e são ricos em fibras. As ameixas adicionam um toque extra de vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e antioxidantes, que contribuem para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas comuns?
Sim, as batatas-doces podem oferecer um sabor mais doce e uma cor vibrante.

2. Como posso fazer bolinhos veganos?
Substitua o ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água, deixadas de molho por 5 minutos.

3. Posso guardar os bolinhos para o dia seguinte?
Sim, mas é melhor guardá-los na geladeira e reaquecer no vapor para não ressecarem.

Esses bolinhos de ameixa de compota são mais do que uma sobremesa; são uma experiência culinária que trará sorrisos e memórias inesquecíveis. Portanto, vista suas roupas de cozinhar mais confortáveis, reúna seus ingredientes e aproveite cada passo deste delicioso processo!