Bolinho de ameixa

Receita deliciosa de bolinhos de ameixa

Se você já quis trazer um pouco de alegria para o seu prato, então a receita de bolinhos de ameixa é exatamente o que você procura. Esta sobremesa clássica, com uma rica história, foi saboreada por gerações e é perfeita para ser servida em ocasiões especiais ou em um dia comum, quando você deseja se mimar. Os bolinhos de ameixa são uma delícia que combina a doçura das frutas maduras com a textura macia das batatas, sendo uma receita simples, mas cheia de sabor.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 kg de batatas
- 20-25 ameixas doces e maduras
- 300-400 g de farinha
- 1 ovo
- Sal (a gosto)
- 50 g de manteiga
- Açúcar (para servir)
- Canela (para o recheio)
- Farinha de rosca (para fritar)
- Óleo (para fritar)

Preparação dos bolinhos de ameixa passo a passo:

1. Cozinhando as batatas: Comece cozinhando as batatas com casca. É essencial cozinhá-las com casca para manter a umidade e o sabor. Escolha batatas de qualidade, de preferência as de polpa firme, para obter uma textura perfeita. Após cozidas, deixe-as esfriar um pouco antes de descascar.

2. Amassando as batatas: Descasque as batatas quentes e amasse bem, preferencialmente enquanto ainda estão quentes. Este passo é crucial para obter um purê liso, sem grumos.

3. Preparando a massa: Adicione o ovo batido, a manteiga derretida e uma pitada de sal ao purê de batata. Misture bem e, começando aos poucos, incorpore a farinha. Atenção! Não adicione toda a farinha de uma vez, mas apenas o suficiente para obter uma massa moldável, mas não muito dura. Isso garantirá que os bolinhos tenham uma textura leve e fofa.

4. Recheando as ameixas: Lave as ameixas e retire os caroços. Prepare o recheio misturando o açúcar com a canela. Use uma parte de canela para duas partes de açúcar, mas se preferir um sabor menos doce, você pode ajustar as proporções. Recheie cada ameixa com uma colher de chá da mistura de açúcar e canela.

5. Formando os bolinhos: Pegue uma porção da massa de batata e achate-a na palma da mão. Coloque uma ameixa recheada no meio e envolva bem com a massa, formando uma bola. É importante que a massa seja grossa o suficiente para cobrir as ameixas, mas não tão grossa que fique pesada.

6. Cozinhando os bolinhos: Em uma panela grande, leve água com sal para ferver. A água não deve estar fervendo muito forte no início, mas deve estar quente o suficiente. Adicione os bolinhos com cuidado e deixe cozinhar por 10 minutos. Os bolinhos estão prontos quando flutuam para a superfície, sinal de que foram cozidos corretamente.

7. Fritando na farinha de rosca: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e adicione a farinha de rosca. Frite até que fique dourada e crocante. Retire os bolinhos cozidos com uma espátula e passe-os pela farinha de rosca quente, para que fiquem cobertos uniformemente.

8. Servindo: Os bolinhos de ameixa são servidos quentes, polvilhados com açúcar. Você pode adicionar uma colher de creme de leite ou iogurte, para equilibrar a doçura das ameixas.

Dicas úteis para um resultado perfeito:
- Use ameixas muito maduras e doces para obter um contraste agradável entre o sabor doce e salgado.
- Se você quiser experimentar, tente adicionar outras especiarias ao recheio, como noz-moscada ou baunilha.
- Certifique-se de que a massa não fique muito pegajosa. Se isso acontecer, adicione um pouco de farinha, mas não exagere.

Informações nutricionais (por porção):
Calorias: aproximadamente 350
Proteínas: 8 g
Carboidratos: 60 g
Gorduras: 10 g

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras frutas em vez de ameixas? Absolutamente! Os bolinhos podem ser recheados com pêssegos, cerejas ou maçãs.
- Como posso tornar os bolinhos menos calóricos? Você pode reduzir a quantidade de manteiga ou usar um substituto.
- Quais bebidas combinam com os bolinhos de ameixa? Um chá de frutas ou um vinho doce completaria perfeitamente esta sobremesa.

Versão personalizada:
Para um toque único, experimente adicionar alguns pedaços de chocolate amargo no centro da ameixa antes de envolvê-la na massa. Isso adicionará uma deliciosa surpresa a cada mordida.

Esses bolinhos de ameixa são realmente uma iguaria que traz sorrisos aos rostos de todos. Experimente esta receita e deixe-se levar pelas memórias da infância, quando cada mordida era uma explosão de alegria. Bom apetite!