Knedle z śliwkami

Przepis na pyszne knedle ze śliwkami

Jeśli kiedykolwiek marzyłeś o dodaniu odrobiny radości na talerz, to przepis na knedle ze śliwkami jest dokładnie tym, czego szukasz. Ten klasyczny deser, z bogatą historią, był delektowany przez całe pokolenia i idealnie nadaje się zarówno na specjalne okazje, jak i w zwykły dzień, gdy chcesz sobie dogodzić. Knedle ze śliwkami to przysmak, który łączy słodycz dojrzałych owoców z puszystą teksturą ziemniaków, będąc prostym, ale pełnym smaku przepisem.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 20-25 słodkich, dojrzałych śliwek
- 300-400 g mąki
- 1 jajko
- Sól (do smaku)
- 50 g masła
- Cukier (do podania)
- Cynamon (do nadzienia)
- Bułka tarta (do smażenia)
- Olej (do smażenia)

Przygotowanie knedli ze śliwkami krok po kroku:

1. Gotowanie ziemniaków: Zacznij od ugotowania ziemniaków w skórce. Ważne jest, aby gotować je w skórce, aby zachować wilgoć i aromat. Wybierz wysokiej jakości ziemniaki, najlepiej te o twardym miąższu, aby uzyskać idealną teksturę. Po ugotowaniu, pozwól im lekko ostygnąć przed obraniem.

2. Ugniecenie ziemniaków: Obierz gorące ziemniaki ze skórki i dokładnie je ugnieć, najlepiej gdy są jeszcze ciepłe. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać gładkie puree, bez grudek.

3. Przygotowanie ciasta: Dodaj ubite jajko, roztopione masło i odrobinę soli do puree ziemniaczanego. Dobrze wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj mąkę. Uważaj! Nie dodawaj całej mąki naraz, tylko tyle, ile potrzebujesz, aby uzyskać ciasto, które można formować, ale nie za twarde. To zapewni knedlom lekką i puszystą teksturę.

4. Nadziewanie śliwek: Umyj śliwki i wyjmij pestki. Przygotuj nadzienie, mieszając cukier z cynamonem. Użyj jednej części cynamonu i dwóch części cukru, ale jeśli wolisz mniej słodki smak, możesz dostosować proporcje. Napełnij każdą śliwkę łyżeczką mieszanki cukru i cynamonu.

5. Formowanie knedli: Weź porcję ciasta ziemniaczanego i spłaszcz ją w dłoni. Umieść nadziewaną śliwkę na środku i dokładnie ją owiń ciastem, formując kulkę. Ważne jest, aby ciasto było wystarczająco grube, aby zakryć śliwki, ale nie na tyle grube, aby stało się ciężkie.

6. Gotowanie knedli: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Woda nie powinna się zbytnio gotować na początku, ale powinna być wystarczająco gorąca. Ostrożnie dodaj knedle i gotuj przez 10 minut. Knedle są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię, co oznacza, że zostały prawidłowo ugotowane.

7. Smażenie w bułce tartej: Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i dodaj bułkę tartą. Smaż ją, aż stanie się złocista i chrupiąca. Wyjmij ugotowane knedle za pomocą łopatki i obtocz je w ciepłej bułce tartej, aby były równomiernie pokryte.

8. Podawanie: Knedle ze śliwkami podaje się na ciepło, posypane cukrem. Możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu, aby zrównoważyć słodycz śliwek.

Przydatne wskazówki dla idealnego rezultatu:
- Użyj bardzo dojrzałych i słodkich śliwek, aby uzyskać przyjemny kontrast między słodkim a słonym smakiem.
- Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać inne przyprawy do nadzienia, takie jak gałka muszkatołowa lub wanilia.
- Upewnij się, że ciasto nie staje się zbyt lepkie. Jeśli tak się stanie, dodaj odrobinę mąki, ale nie przesadzaj.

Informacje odżywcze (na porcję):
Kalorie: około 350
Białko: 8 g
Węglowodany: 60 g
Tłuszcze: 10 g

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców zamiast śliwek? Absolutnie! Knedle mogą być nadziewane brzoskwiniami, wiśniami lub jabłkami.
- Jak mogę sprawić, aby knedle były mniej kaloryczne? Możesz zmniejszyć ilość masła lub użyć jego zamiennika.
- Jakie napoje pasują do knedli ze śliwkami? Herbata owocowa lub słodkie wino doskonale dopełni ten deser.

Spersonalizowana wersja:
Aby nadać wyjątkowy akcent, spróbuj dodać kilka kawałków ciemnej czekolady do wnętrza śliwki przed owinięciem jej w ciasto. To doda pysznej niespodzianki w każdym kęsie.

Te knedle ze śliwkami to prawdziwy przysmak, który wywołuje uśmiech na twarzach wszystkich. Wypróbuj ten przepis i pozwól się ponieść wspomnieniom dzieciństwa, kiedy każdy kęs był eksplozją radości. Smacznego!