Biscoitos de cranberry

Biscoitos de cranberry - uma receita simples e deliciosa

Se você está procurando uma sobremesa rápida que combine sabor com saúde, os biscoitos de cranberry são a escolha perfeita. Esses biscoitos são não apenas deliciosos, mas também cheios de nutrientes, graças ao uso de farinha de trigo integral e cranberries secas. Abaixo, apresento uma receita clara, passo a passo, para obter os biscoitos mais saborosos.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo na geladeira: 2 horas
Tempo de forno: 14 minutos
Total: 2 horas e 34 minutos
Porções: 12 biscoitos

Ingredientes:
- 70 g de manteiga em temperatura ambiente
- 60 g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 65 g de farinha de trigo
- 90 g de farinha de trigo integral
- 50 g de cranberries secas

Passo 1: Preparando a massa
Comece preparando os ingredientes. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para uma fácil incorporação. Em uma tigela grande, peneire os dois tipos de farinha: farinha de trigo e farinha de trigo integral. Esse passo ajudará a evitar a formação de grumos na massa.

Passo 2: Criando a base dos biscoitos
Em outra tigela, bata a manteiga amolecida junto com o açúcar mascavo usando uma batedeira ou uma espátula. Continue misturando até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique cremosa. Adicione o ovo e misture novamente até que esteja bem incorporado. Isso dará aos biscoitos uma textura leve e arejada.

Passo 3: Combinando os ingredientes
Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga. Use uma espátula para incorporar a farinha na mistura, evitando misturar demais para manter os biscoitos leves e macios. Por fim, adicione as cranberries secas, que trazem um toque de acidez e um sabor agridoce.

Passo 4: Formando o rolo
Junte a massa em uma bola e depois molde-a em um rolo de aproximadamente 4 cm de diâmetro. Envolva o rolo em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 2 horas. Este passo é essencial para dar estabilidade à massa, facilitando o corte das fatias.

Passo 5: Assando os biscoitos
Pré-aqueça o forno a 170 °C. Após a massa ter estado na geladeira, retire-a e corte em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas para que possam se expandir durante o cozimento.

Passo 6: Finalizando e servindo
Asse os biscoitos por 14 minutos ou até que fiquem dourados nas bordas. Deixe esfriar em uma grade. Esses biscoitos de cranberry são deliciosos servidos com uma xícara de chá quente, mas também podem ser um lanche perfeito para um dia agitado.

Sugestão de variação:
Para adicionar um sabor extra, você pode tentar adicionar uma colher de chá de canela ou uma pitada de noz-moscada na massa. Você também pode substituir as cranberries por outras frutas secas, como passas ou damascos secos, para uma experiência de sabor diferente.

Esses biscoitos de cranberry são não apenas fáceis de fazer, mas também muito versáteis. Você pode compartilhá-los com amigos ou guardá-los para seus momentos de indulgência. Experimente esta receita simples e saboreie o gosto autêntico dos biscoitos caseiros!