क्रैनबेरी कुकीज़

क्रैनबेरी कुकीज़ - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक त्वरित मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद और स्वास्थ्य को मिलाती है, तो क्रैनबेरी कुकीज़ सही विकल्प हैं। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि साबुत अनाज के आटे और सूखी क्रैनबेरी के उपयोग के कारण पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। नीचे मैं आपको सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने के लिए एक स्पष्ट, चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करूंगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
फ्रिज में समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 14 मिनट
कुल: 2 घंटे और 34 मिनट
पोर्टियन: 12 कुकीज़

सामग्री:
- 70 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन
- 60 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 अंडा
- 65 ग्राम गेहूं का आटा
- 90 ग्राम साबुत गेहूं का आटा
- 50 ग्राम सूखी क्रैनबेरी

चरण 1: आटा तैयार करना
सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। एक बड़े कटोरे में, दो प्रकार के आटे को छान लें: गेहूं का आटा और साबुत गेहूं का आटा। यह कदम आटे में गुठलियों के बनने से रोकने में मदद करेगा।

चरण 2: कुकीज़ का आधार बनाना
एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके फेंटें। तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए। अंडा डालें और फिर से मिलाएं जब तक यह अच्छे से मिल न जाए। यह कुकीज़ को एक हल्की और हवादार बनावट देगा।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में आटे का मिश्रण डालें। स्पैटुला का उपयोग करके आटे को मिश्रण में मिलाएं, अधिक मिलाने से बचें ताकि कुकीज़ हल्की और नर्म बनी रहें। अंत में, सूखी क्रैनबेरी डालें, जो एक खट्टा स्पर्श और मीठा-खट्टा स्वाद लाएगी।

चरण 4: रोल बनाना
आटे को एक गेंद में इकट्ठा करें, फिर इसे लगभग 4 सेमी व्यास के रोल में आकार दें। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को स्थिरता देने के लिए आवश्यक है, जिससे स्लाइस काटना आसान हो जाता है।

चरण 5: कुकीज़ को बेक करना
ओवन को 170 °C पर प्रीहीट करें। जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। स्लाइस को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, बेकिंग के दौरान फैलने के लिए उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें।

चरण 6: समाप्त करना और परोसना
कुकीज़ को 14 मिनट तक बेक करें या जब तक वे किनारों पर सुनहरे न हो जाएं। उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें। ये क्रैनबेरी कुकीज़ गर्म चाय के साथ परोसे जाने पर स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन वे एक व्यस्त दिन के लिए भी एकदम सही स्नैक हो सकती हैं।

विविधता का सुझाव:
अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप आटे में एक चम्मच दालचीनी या एक चुटकी जायफल डालने की कोशिश कर सकते हैं। आप क्रैनबेरी को अन्य सूखे मेवों, जैसे किशमिश या सूखे खुबानी से भी बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद अनुभव प्राप्त कर सकें।

ये क्रैनबेरी कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं। आप इन्हें दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं या अपने विश्राम के क्षणों के लिए रख सकते हैं। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और घर के बने कुकीज़ का असली स्वाद का आनंद लें!