Biscuits aux canneberges

Biscuits aux canneberges - une recette simple et délicieuse

Si vous recherchez un dessert rapide qui allie saveur et santé, les biscuits aux canneberges sont le choix parfait. Ces biscuits ne sont pas seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments, grâce à l'utilisation de farine de blé entier et de canneberges séchées. Ci-dessous, je vais vous présenter une recette claire, étape par étape, pour obtenir les biscuits les plus savoureux.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps au réfrigérateur : 2 heures
Temps de cuisson : 14 minutes
Total : 2 heures et 34 minutes
Portions : 12 biscuits

Ingrédients :
- 70 g de beurre à température ambiante
- 60 g de sucre brun
- 1 œuf
- 65 g de farine de blé
- 90 g de farine de blé entier
- 50 g de canneberges séchées

Étape 1 : Préparation de la pâte
Commencez par préparer les ingrédients. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour une incorporation facile. Dans un grand bol, tamisez les deux types de farine : farine de blé et farine de blé entier. Cette étape aidera à éviter la formation de grumeaux dans la pâte.

Étape 2 : Création de la base des biscuits
Dans un autre bol, battez le beurre mou avec le sucre brun à l'aide d'un batteur ou d'une spatule. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange devienne crémeux. Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Cela donnera aux biscuits une texture légère et aérée.

Étape 3 : Combinaison des ingrédients
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre. Utilisez une spatule pour incorporer la farine dans le mélange, en évitant de trop mélanger pour garder les biscuits légers et tendres. Enfin, ajoutez les canneberges séchées, qui apportent une touche d'acidité et une saveur sucrée-acidulée.

Étape 4 : Formation du rouleau
Rassemblez la pâte en boule, puis formez-la en un rouleau d'environ 4 cm de diamètre. Enveloppez le rouleau dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Cette étape est essentielle pour donner de la stabilité à la pâte, facilitant la coupe des tranches.

Étape 5 : Cuisson des biscuits
Préchauffez le four à 170 °C. Après que la pâte ait été au réfrigérateur, sortez-la et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour qu'elles puissent s'étendre pendant la cuisson.

Étape 6 : Finition et service
Faites cuire les biscuits pendant 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille. Ces biscuits aux canneberges sont délicieux servis avec une tasse de thé chaud, mais peuvent également être une collation parfaite pour une journée chargée.

Suggestion de variation :
Pour ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez essayer d'ajouter une cuillère à café de cannelle ou une pincée de muscade à la pâte. Vous pouvez également remplacer les canneberges par d'autres fruits secs, comme des raisins secs ou des abricots secs, pour une expérience gustative différente.

Ces biscuits aux canneberges sont non seulement faciles à préparer, mais aussi très polyvalents. Vous pouvez les partager avec des amis ou les garder pour vos moments de plaisir. Essayez cette recette simple et savourez le goût authentique des biscuits faits maison !