Arroz doce com canela e xarope de cereja

Arroz doce com leite, canela e xarope de cereja

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

O arroz doce é uma sobremesa simples e reconfortante que nos remete à infância. Este prato clássico combina a textura cremosa do arroz doce com aromas convidativos de canela e a doçura do xarope de cereja, trazendo um sorriso ao rosto de quem o saboreia. É uma sobremesa popular, cheia de tradições, que foi preparada nas cozinhas de todo o mundo, tendo diversas variações e ingredientes específicos de cada cultura. Hoje, vou apresentar uma receita simples, mas deliciosa, que encantará não apenas as crianças, mas também os adultos.

Ingredientes:

- 1000 ml de leite integral
- 300 g de arroz (preferencialmente arroz de grão curto, que absorve melhor o leite)
- 100 g de açúcar cristal
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal iodado
- 1 g de canela (aproximadamente meia colher de chá)
- Xarope de cereja, a gosto

Utensílios necessários:

- Uma panela grande para ferver o leite
- Uma espátula de madeira ou colher de madeira
- Uma tigela ou formas para servir (de preferência, formas individuais)
- Peneira para a canela

Instruções:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que você tem todos os ingredientes à mão e que o arroz está bem lavado. Enxágue-o em água fria até que a água fique clara. Esta etapa é essencial para remover o excesso de amido, o que fará com que o arroz fique menos pegajoso e tenha uma textura agradável.

2. Fervendo o leite: Em uma panela grande, despeje os 1000 ml de leite integral e leve ao fogo médio. Lembre-se de que o leite tende a grudar, então é importante mexer de vez em quando para evitar que queime.

3. Adicionando o arroz: Assim que o leite começar a ferver, adicione o arroz lavado. Mexa delicadamente para evitar a formação de grumos. Adicione também uma pitada de sal, que intensificará os sabores.

4. Cozinhando o arroz: Reduza o fogo para o mínimo e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. É importante mexer de vez em quando para evitar que o arroz grude no fundo da panela. Você notará como o arroz absorve o leite e fica macio.

5. Adoçando: Após os 20 minutos, adicione o açúcar cristal e os dois pacotes de açúcar baunilhado. Misture bem e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Isso permitirá que o açúcar se dissolva completamente e enriqueça o sabor da sobremesa.

6. Servindo: O arroz doce está pronto! Despeje-o em formas ou tigelas individuais. Polvilhe canela por cima e adicione xarope de cereja a gosto. O xarope de cereja não só oferece uma nota de cor vibrante, mas também um contraste delicioso entre o doce e o azedo.

7. Resfriamento e serviço: Deixe a sobremesa esfriar à temperatura ambiente e depois você pode colocá-la na geladeira para firmar um pouco. O arroz doce pode ser servido à temperatura ambiente ou frio, dependendo das suas preferências.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode experimentar com outros sabores, como raspas de limão ou laranja, ou adicionar um toque de essência de rum para um sabor mais sofisticado. Além disso, em vez de xarope de cereja, experimente xarope de morango ou geleia de pêssego.
- Nutrição: Esta sobremesa é rica em cálcio devido ao leite e contém carboidratos do arroz, tornando-a uma boa fonte de energia. No entanto, por ser um prato doce, é bom consumi-lo com moderação.
- Perguntas frequentes:
- *Posso usar leite desnatado?* Sim, mas a sobremesa terá uma textura menos cremosa.
- *O que posso usar em vez de açúcar?* Para uma versão mais saudável, você pode usar adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo, mas adicione-os no final, depois que o arroz estiver cozido.
- *Como posso armazenar o arroz doce?* Ele se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, mas certifique-se de cobri-lo para não absorver odores da geladeira.

Sugestões de serviço:

O arroz doce combina perfeitamente com um chá de frutas ou um cappuccino cremoso. Também é uma sobremesa maravilhosa para ser saboreada durante um passeio na natureza ou em uma noite relaxante em casa. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos, para trazer alegria e doces às suas vidas!

Portanto, queridos amigos, não hesitem em experimentar esta receita de arroz doce com leite, canela e xarope de cereja! É simples, rápida e cheia de sabor, sendo a escolha perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!