Arroz con leche, canela y jarabe de cereza

Arroz con leche, canela y jarabe de cereza

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

El arroz con leche es ese postre simple y reconfortante que nos transporta a la infancia. Este plato clásico combina la textura cremosa del arroz con leche con aromas tentadores de canela y la dulzura del jarabe de cereza, trayendo una sonrisa a quienes lo disfrutan. Es un postre popular, querido por sus tradiciones, que se ha preparado en cocinas de todo el mundo, con diversas variaciones e ingredientes específicos de cada cultura. Hoy, les presentaré una receta simple pero deliciosa que deleitará no solo a los niños, sino también a los adultos.

Ingredientes:

- 1000 ml de leche entera
- 300 g de arroz (preferiblemente arroz de grano redondo, que absorbe mejor la leche)
- 100 g de azúcar granulada
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal yodada
- 1 g de canela (aproximadamente media cucharadita)
- Jarabe de cereza, al gusto

Utensilios necesarios:

- Una olla grande para hervir la leche
- Una espátula de madera o cuchara
- Un bol o recipientes para servir (preferiblemente moldes individuales)
- Tamiz para canela

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y de que el arroz esté bien lavado. Enjuágalo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso es esencial para eliminar el exceso de almidón, lo que hará que el arroz sea menos pegajoso y tenga una textura agradable.

2. Hervir la leche: En una olla grande, vierte los 1000 ml de leche entera y colócala a fuego medio. Recuerda que la leche tiende a pegarse, por lo que es importante revolver de vez en cuando para evitar que se queme.

3. Agregar el arroz: Una vez que la leche comience a hervir, agrega el arroz lavado. Revuelve suavemente para evitar grumos. También, agrega una pizca de sal, que intensificará los sabores.

4. Cocinar el arroz: Reduce el fuego al mínimo y deja que el arroz hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Es importante revolver de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla. Notarás cómo el arroz absorbe la leche y se vuelve suave.

5. Endulzar: Después de 20 minutos, agrega el azúcar granulada y los dos paquetes de azúcar de vainilla. Mezcla bien y deja que hierva durante aproximadamente 5 minutos. Esto permitirá que el azúcar se disuelva completamente y enriquezca el sabor del postre.

6. Servir: ¡El arroz con leche está listo! Vierte en moldes o boles individuales. Espolvorea canela por encima y agrega jarabe de cereza al gusto. El jarabe de cereza no solo aporta un color vibrante, sino también un delicioso contraste entre dulce y ácido.

7. Enfriar y servir: Deja que el postre se enfríe a temperatura ambiente, luego puedes refrigerarlo para que se endurezca un poco. El arroz con leche se puede servir a temperatura ambiente o frío, según tus preferencias.

Consejos útiles:

- Variaciones: Puedes experimentar con otros sabores, como cáscara de limón o naranja, o agregar un chorrito de esencia de ron para un sabor más sofisticado. Además, en lugar de jarabe de cereza, prueba con jarabe de fresa o mermelada de durazno.
- Nutrición: Este postre es rico en calcio debido a la leche y contiene carbohidratos del arroz, lo que lo convierte en una buena fuente de energía. Sin embargo, al ser un plato dulce, es mejor consumirlo con moderación.
- Preguntas frecuentes:
- *¿Puedo usar leche desnatada?* Sí, pero el postre tendrá una textura menos cremosa.
- *¿Qué puedo usar en lugar de azúcar?* Para una versión más saludable, puedes usar edulcorantes naturales como miel o jarabe de arce, pero agrégales al final, después de que el arroz esté cocido.
- *¿Cómo puedo almacenar el arroz con leche?* Se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días, pero asegúrate de cubrirlo para que no absorba olores del refrigerador.

Sugerencias de servicio:

El arroz con leche combina perfectamente con un té de frutas o un cappuccino cremoso. También es un maravilloso postre para disfrutar durante un paseo por la naturaleza o en una noche relajante en casa. ¡No olvides compartir esta receta con tus seres queridos para llevar alegría y dulzura a sus vidas!

Así que, queridos amigos, no duden en probar esta receta de arroz con leche, canela y jarabe de cereza. ¡Es simple, rápida y llena de sabor, siendo la elección perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!