Creme de limão

Creme de Limão - uma sobremesa rápida e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Total: 25 minutos
Número de porções: 4-6

O creme de limão é uma sobremesa refinada e versátil, perfeita para adicionar um toque de frescor e acidez aos seus pratos. Esta receita simples irá guiá-lo passo a passo, e o resultado será um creme suave com um sabor intenso de limão, ideal para espalhar em torradas, rechear bolos ou mesmo como cobertura para sorvete.

Ingredientes:
- 4 limões grandes (para suco e raspas)
- 3 ovos grandes
- 150 g de açúcar granulado
- 100 g de manteiga sem sal, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Uma pitada de sal

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem os limões, pois você precisará tanto do suco quanto das raspas. Use um ralador fino para obter as raspas dos limões, tendo cuidado para não incluir a parte branca, que é amarga. Depois, esprema o suco dos limões; você precisa de aproximadamente 120 ml de suco fresco.

Passo 2: Misturando os ovos
Em uma tigela média, bata os ovos junto com o açúcar e uma pitada de sal. Certifique-se de que a mistura fique homogênea e levemente espumosa. Esta etapa é essencial para obter uma textura fina para o creme de limão.

Passo 3: Combinando os ingredientes
Adicione as raspas de limão, o suco recém-espremido, a manteiga e o amido de milho na tigela com os ovos. Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura uniforme. O amido de milho ajudará a engrossar o creme e lhe dará uma consistência aveludada.

Passo 4: Cozinhando em banho-maria
Transfira a mistura para uma panela pequena e coloque-a em fogo médio. É importante mexer constantemente com uma espátula de silicone ou um batedor para evitar a formação de grumos e queimaduras. Cozinhe a mistura por 10-15 minutos, até que engrosse e atinja uma consistência semelhante à de um creme mais espesso.

Passo 5: Resfriamento
Uma vez que o creme tenha engrossado, retire-o do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, você pode transferir o creme de limão para um pote esterilizado. Ele pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas.

Sugestões de servir e variações
O creme de limão é delicioso servido em biscoitos, torradas ou mesmo como recheio para bolos e tortas. Você pode adicionar uma colher de chá de baunilha ou algumas folhas de hortelã à mistura para um toque extra de sabor. Além disso, se você prefere um sabor mais intenso, pode experimentar com outras frutas cítricas, como limas ou laranjas, para criar variações coloridas e deliciosas.

Formas de uso
Use o creme de limão como cobertura para panquecas ou waffles, adicione-o ao seu iogurte favorito ou espalhe-o em uma base de torta para uma sobremesa elegante. Esta receita simples e rápida transformará suas refeições e trará um toque de frescor e vitalidade a cada mordida.

Portanto, não hesite em experimentar esta receita de creme de limão, uma sobremesa rápida e versátil que certamente impressionará qualquer um que a provar!