Compota de cereja com canela

Compota de cerejas com canela - uma delícia cheia de sabor e nostalgia

A compota de cerejas com canela é uma sobremesa simples, mas extremamente aromática, que evoca memórias da infância e traz um toque de verão a cada frasco. Esta receita tradicional é perfeita para preservar o sabor fresco das cerejas, e a combinação com a canela confere uma nota de calor e profundidade. Se você está em busca de uma receita rápida e fácil, mas com um resultado impressionante, você chegou ao lugar certo.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4 frascos de 800 ml

Ingredientes:

- 2 kg de cerejas firmes e frescas
- 25 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 400 g, mas você pode ajustar a gosto)
- Água (suficiente para encher os frascos)
- 2-3 paus de canela

Detalhes sobre os ingredientes:

As cerejas são as estrelas desta receita. Escolha cerejas maduras, mas firmes, para evitar que se desfaçam durante o processo de preparo. O açúcar não apenas adoça a compota, mas também ajuda a conservar os sabores. A canela adiciona um perfume quente e reconfortante, transformando esta compota em uma delícia perfeita para dias mais frios.

Etapas de preparo:

1. Preparação das cerejas: Comece lavando bem as cerejas sob um jato de água fria. É importante remover quaisquer impurezas. Depois de lavadas, coloque as cerejas em uma tigela com água fria e deixe-as hidratar por 2-3 horas. Este passo ajuda a melhorar a textura e o sabor das cerejas.

2. Esterilização dos frascos: Enquanto as cerejas estão hidratando, você pode esterilizar os frascos. Lave bem os frascos e as tampas, e coloque-os no forno pré-aquecido a 100 graus Celsius por 15-20 minutos. Este passo é essencial para prevenir o desenvolvimento de bactérias e garantir uma boa conservação.

3. Preenchimento dos frascos: Após as cerejas terem estado na água, retire-as e escorra bem. Coloque as cerejas nos frascos esterilizados, tomando cuidado para deixar um pequeno espaço livre na parte superior. Adicione em cada frasco 4 colheres de sopa de açúcar e um pau de canela.

4. Adição da água: Complete os frascos com água, deixando um espaço de cerca de 1 cm até a tampa. Certifique-se de que o açúcar e a canela estejam bem distribuídos entre as cerejas.

5. Cozimento: Coloque um pano limpo no fundo de uma panela grande, para proteger os frascos do contato direto com o fundo da panela. Coloque os frascos na panela e encha com água, de modo que fiquem cobertos até a metade dos frascos. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, até que a compota comece a borbulhar e as cerejas mudem de cor.

6. Resfriamento e armazenamento: Após a compota ter fervido, retire os frascos com a ajuda de luvas de cozinha e deixe-os esfriar à temperatura ambiente. Uma vez frios, feche-os hermeticamente e armazene em um local fresco e escuro.

Serviço e uso:

A compota de cerejas com canela pode ser saboreada pura, mas também é um ingrediente versátil em diversas sobremesas. Você pode usar a compota como recheio para bolos, tortas ou panquecas. Além disso, é deliciosa servida sobre sorvete ou com iogurte grego, para um café da manhã saudável e saboroso.

Benefícios nutricionais:

As cerejas são ricas em antioxidantes, vitaminas A e C, bem como em minerais como o potássio. A canela, por sua vez, é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e efeitos benéficos sobre a digestão. Portanto, esta compota não é apenas saborosa, mas também cheia de nutrientes.

Possíveis variações:

Para adicionar um toque de diversidade, você pode experimentar com outras especiarias, como um toque de baunilha ou alguns grãos de pimenta-do-reino. Além disso, você pode substituir parte do açúcar por mel ou adoçantes naturais, de acordo com suas preferências.

Perguntas frequentes:

- Posso usar cerejas congeladas? Sim, você pode usar cerejas congeladas, mas certifique-se de que estejam completamente descongeladas e escorridas antes de usar.
- Quanto tempo a compota pode ser armazenada? Se preparada corretamente, a compota pode ser armazenada por até um ano, mas é recomendável consumi-la dentro de 6 meses para obter o melhor sabor.
- Como posso verificar se a compota fermentou? Se você notar bolhas ou um cheiro desagradável, é um sinal de que a compota fermentou e não deve ser consumida.

Em conclusão, a compota de cerejas com canela é uma receita que traz um toque de alegria a cada frasco. A cada colherada, você será transportado para os dias quentes de verão, tornando-a não apenas uma sobremesa, mas também uma memória repleta de sabor. Comece a prepará-la hoje e desfrute do aroma e do sabor das cerejas frescas durante todo o ano!