Compota de mirtilos da montanha

Compota de Mirtilo da Montanha

Se você está em busca de uma receita de compota simples, mas cheia de sabores, a compota de mirtilo da montanha é a escolha perfeita. Esta sobremesa rápida adicionará um toque delicioso ao seu café da manhã ou será um presente perfeito da sua cozinha. Com uma textura aveludada e um sabor intenso, esta compota com certeza se tornará a sua favorita.

Tempo total de preparação: 2 horas e 15 minutos (incluindo 15 minutos de preparação)
Número de porções: 10-12 frascos de 250 g

Ingredientes:
- 2 kg de mirtilos frescos
- 500 g de frutose

Instruções passo a passo:

1. Preparando os mirtilos: Comece lavando bem os mirtilos sob um jato de água fria. É importante remover qualquer impureza ou pesticida. Use uma peneira para escorrer bem os mirtilos, depois retire os cabinhos, deixando apenas as frutas.

2. Cozinhando os mirtilos: Escolha uma panela grande, pois os mirtilos liberarão líquido durante o cozimento. Adicione os mirtilos à panela e coloque-a em fogo médio. Mexa suavemente para evitar que as frutas grudem no fundo da panela.

3. Adicionando a frutose: Depois que os mirtilos começarem a ferver, adicione a frutose. Este é um adoçante natural que ajudará a conservar a compota, dando também um sabor agradável. Mexa bem para incorporar a frutose no suco liberado pelos mirtilos.

4. Cozimento lento: Deixe a compota cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas. É importante mexer ocasionalmente para evitar que queime. Você notará como a mistura se torna cada vez mais espessa e aromática.

5. Teste de consistência: Após 2 horas, para verificar se a compota está pronta, você pode fazer um teste simples. Coloque uma gota de compota em um prato frio e deixe descansar por alguns segundos. Se mantiver a forma e não escorrer, está perfeita. Caso contrário, continue cozinhando por mais 10-15 minutos.

6. Preparando os frascos: Enquanto a compota cozinha, prepare os frascos. Lave-os bem e esterilize-os fervendo em água por 10 minutos. Este passo é essencial para evitar o crescimento de bactérias.

7. Engarrafamento: Quando a compota estiver pronta, despeje-a imediatamente nos frascos, deixando alguns centímetros de espaço na parte superior. Feche os frascos hermeticamente, virando-os de cabeça para baixo por alguns minutos para criar vácuo.

Dicas práticas:
- Escolha os mirtilos mais frescos, pois eles darão o melhor sabor à sua compota.
- Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode incorporar uma colher de chá de suco de limão ou um pouco de canela para um sabor mais complexo.
- A compota de mirtilo da montanha pode ser armazenada na despensa por um ano, mas uma vez aberta, consuma-a dentro de algumas semanas, mantendo-a na geladeira.

Possíveis variações:
- Você pode combinar os mirtilos com outras frutas, como framboesas ou amoras, para uma compota mista.
- Experimente diferentes adoçantes, como mel ou estévia, para se adequar às suas preferências.

Serviço: Esta compota de mirtilo da montanha é excelente sobre torradas, panquecas ou mesmo como cobertura para iogurte. Adicione uma colherada de creme para uma sobremesa elegante que impressionará a todos.

Aproveite os sabores e a satisfação de criar algo delicioso com suas próprias mãos!