Bolo de claras com coco e abacaxi

O bolo de claras com coco e abacaxi é uma boa opção quando sobram claras do panetone. Em vez de usá-las toda vez para Pavlova, fiz uma base leve com coco e um creme frio, com abacaxi, marshmallows e queijo de iogurte. Monta-se facilmente, mas precisa de pelo menos 4 horas na geladeira para que o creme fique bem firme.

Ingredientes

Base: 10 claras de ovo (228 g) 135 g de açúcar granulado 170 g de farinha (usei Dobrogea) 30 g de amido de milho (Gustin) 100 g de flocos de coco uma pitada de sal 1/4 colher de chá de vinagre 1/8 col
Pilos) 10 g de gelatina granulada (Dr. Oetker) 50 ml de xarope da compota de abacaxi 1 colher de sopa de açúcar Para embebedar: 100 ml de xarope da compota de abacaxi misturado com 1 colher de chá de

Bolo de claras com coco e abacaxi

Ingredientes

Tags

Categorias