Пирог из белков с кокосом и ананасом

Торт из белков с кокосом и ананасом — это хороший вариант, когда остаются белки от кулича. Вместо того чтобы использовать их каждый раз для Павловой, я сделал легкую основу с кокосом и холодный крем с ананасом, маршмеллоу и йогуртовым сыром. Собирать его просто, но нужно как минимум 4 часа в холодильнике, чтобы крем хорошо застывал.

Ингредиенты

Основа: 10 яичных белков (228 г) 135 г сахара 170 г муки (я использовал Добруджу) 30 г кукурузного крахмала (Gustin) 100 г кокосовых хлопьев щепотка соли 1/4 ч. ложки уксуса 1/8 ч. ложки соды Крем: 33
Pilos) 10 г гранулированного желатина (Dr. Oetker) 50 мл сиропа из ананасового компота 1 ст. ложка сахара Для пропитки: 100 мл сиропа из ананасового компота
смешанного с 1 ч. ложкой ромовой эссенции

Пирог из белков с кокосом и ананасом

Ингредиенты

Теги

Категории