Espaguete com manjericão e molho de tomate

Espaguete com manjericão e molho de tomate - uma receita simples e deliciosa para um jantar rápido e saboroso Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Número de porções: 4 Se você está procurando uma receita rápida de massa que impressione, o espaguete com manjericão e molho de tomate é a escolha perfeita. Esta receita combina os sabores frescos dos vegetais com o sabor intenso do molho de tomate, oferecendo um prato leve, mas cheio de sabor. Ingredientes necessários: - 200 g de espaguete - 1 pimentão vermelho - 1 pimentão verde - 1 aipo pequeno - 2 abobrinhas médias - Algumas cebolinhas verdes - 1 cebola branca - 1 cenoura média - Alguns dentes de alho - Azeite de oliva - Suco de tomate de alguns tomates (300-400 g) - Manjericão fresco (cerca de 10 folhas) - Parmesão ou qualquer queijo que você tiver à mão - 1 maço de salsa fresca Passo a passo para um resultado perfeito: 1. Cozinhe a massa: Comece trazendo 2 litros de água para ferver em uma panela grande. Adicione uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de azeite de oliva para evitar que a massa grude. Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete e deixe cozinhar em fogo baixo, de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8-10 minutos, até ficar al dente. 2. Prepare os vegetais: Enquanto isso, lave e corte todos os vegetais. Os pimentões vermelho e verde serão cortados em cubos, o aipo será fatiado finamente e as abobrinhas podem ser cortadas em fatias ou cubos, dependendo da sua preferência. A cebola branca e a cebola verde serão picadas finamente, e a cenoura será ralada em um ralador grande. O alho será esmagado ou picado finamente. 3. Refogue os vegetais: Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola branca e refogue por 2-3 minutos, até ficar translúcida. Em seguida, adicione a cenoura e o aipo, deixando cozinhar por mais 3-4 minutos. Continue com as abobrinhas e os pimentões, refogando tudo por mais 5 minutos, até que os vegetais estejam levemente macios, mas ainda mantenham a textura. 4. Adicione o molho de tomate: Despeje o suco de tomate sobre os vegetais e misture bem. Deixe o molho ferver suavemente por 5-7 minutos, até engrossar um pouco. Adicione o alho esmagado, sal e pimenta a gosto, assim como as folhas de manjericão picadas. 5. Combine a massa com o molho: Quando o espaguete estiver cozido, escorra e adicione à frigideira sobre o molho de tomate e os vegetais. Misture bem para combinar os sabores e cobrir uniformemente a massa com o molho. 6. Servir: Sirva o espaguete quente, polvilhado com queijo parmesão ralado ou queijo, enfeitado com salsa fresca picada e algumas folhas de manjericão fresco. Você também pode adicionar um fio de azeite de oliva para um sabor extra. Dicas práticas: - Você pode variar os vegetais de acordo com a estação ou suas preferências. Por exemplo, você pode adicionar cogumelos, berinjelas ou espinafre para uma variedade de sabores. - Se você quiser um molho mais rico, pode adicionar um pouco de purê de tomate ou pasta de tomate para uma textura mais cremosa. - Esta receita é facilmente adaptável para veganos, omitindo o parmesão e usando um substituto vegetal. Esta receita de espaguete com manjericão e molho de tomate trará um toque de sol ao seu prato e é perfeita para um jantar rápido, mas saboroso. Aproveite cada garfada e saboreie os sabores frescos!

Ingredientes

200 g de espaguete
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 aipo pequeno
2 abobrinhas médias
alguns talos de cebola verde
1 cebola branca
1 cenoura média
alguns dentes de alho
azeite de oliva
suco de tomate de alguns tomates (300-400 g)
manjericão fresco
parmesão ou qualquer queijo que você tiver
1 maço de salsa fresca.

Espaguete com manjericão e molho de tomate

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