Fígados de frango assados no forno.

Fígado de frango assado: Receita simples, rápida e saborosa

O fígado de frango assado é um prato clássico, apreciado por todos os amantes de carne, devido à sua textura delicada e sabor rico. Esta receita não é apenas simples e rápida, mas também uma excelente escolha para quem deseja desfrutar de uma refeição saudável e saborosa. O fígado de frango é uma fonte rica de proteínas, vitaminas do complexo B e ferro, sendo uma escolha nutritiva excelente para as refeições do dia a dia.

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de fígado de frango
- 2 cebolas médias
- 1 cenoura
- 2-3 folhas de louro
- 2-3 dentes de alho
- 3-4 colheres de sopa de creme de leite (opcional)
- 1-2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme preferir)
- Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Preparação do fígado: Comece lavando e limpando o fígado de frango. É importante remover qualquer pele ou impureza para obter um prato refinado. Após limpá-lo, coloque-o em uma tigela e cubra com leite. Este é um truque que minha mãe usava e o resultado é um fígado mais macio e saboroso. Deixe de molho no leite por 30 minutos, se tiver tempo.

2. Preparação dos legumes: Em uma panela, adicione 1-2 colheres de sopa de óleo e refogue as cebolas picadas em fogo médio. Se desejar, você pode adicionar um pouco de água para evitar que a cebola queime. Refogue até que fiquem translúcidas e macias, cerca de 5-7 minutos.

3. Montagem do prato: Em uma assadeira, adicione a cebola refogada, depois rale a cenoura e coloque-a uniformemente por cima. Em seguida, coloque o fígado sobre os legumes. Adicione algumas folhas de louro, alguns dentes de alho fatiados e polvilhe a páprica sobre o fígado. Este ingrediente dará um sabor especial.

4. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno por 25-30 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de forno, por isso é bom verificar de vez em quando. No final, retire o papel alumínio e deixe o fígado dourar por mais 5-10 minutos.

5. Finalização: Uma vez que o fígado esteja pronto, retire a assadeira do forno e tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de creme de leite, que trará um toque de cremosidade e um molho delicioso.

6. Servir: O fígado de frango é servido morno, acompanhado de batatas cozidas ou polenta. Um molho de alho complementará perfeitamente este prato. Adicione-o ao prato ao lado de uma salada simples para um sabor fresco.

Dicas úteis:
- Compre fígados de frango frescos e de qualidade para obter os melhores resultados.
- Se desejar uma versão ainda mais saudável, você pode optar por cozinhar o fígado no vapor.
- Experimentando com temperos, você pode personalizar sua receita. Adicione ervas aromáticas como tomilho ou alecrim para um aroma ainda mais intenso.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fígado congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.
2. Como posso evitar um gosto amargo? Certifique-se de remover qualquer impureza do fígado e não cozinhá-lo demais.
3. O que posso fazer com as sobras? Os fígados restantes podem ser usados em saladas ou sanduíches.

Combinações deliciosas:
- O fígado de frango combina muito bem com um vinho branco seco, que realçará os sabores do prato.
- Uma salada de vegetais crus com tomates, pepinos e cebola roxa adicionará um contraste perfeito de frescor.

Esta receita de fígado de frango assado não é apenas uma refeição simples, mas também uma lembrança das refeições em família, onde cada ingrediente tem uma história. Aproveite cada garfada, sabendo que você preparou um prato saudável e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião!