Coxas de frango sobre uma cama de repolho

Receita: Coxas de frango sobre cama de repolho

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-55 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Em um dia fresco, nada se compara ao aroma tentador de coxas de frango assadas sobre uma cama de legumes frescos. Esta receita simples e deliciosa de coxas de frango sobre cama de repolho transformará qualquer refeição em uma verdadeira festa culinária. Vamos nos aventurar juntos na preparação deste prato que combina tradição com sabor refinado.

Ingredientes necessários

- 6 coxas de frango (batatas)
- 1 repolho de aproximadamente 1 kg
- 1 pimentão amarelo
- 3 cebolinhas
- 1 cenoura
- 1 tomate maior
- Algumas raminhas de endro fresco
- 1 raminho de tomilho
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 50 ml de água
- 150 ml de vinho branco
- Óleo para untar a assadeira

Temperos para as coxas

- Sal
- Pimenta
- Páprica doce
- Chili em pó
- Alho em pó

Breve história da receita

As coxas de frango cozidas com legumes são um prato amado por gerações. Esta receita reflete a simplicidade e a satisfação de cozinhar em casa, usando ingredientes básicos, mas cheios de sabor. O repolho, um vegetal versátil, é frequentemente associado a pratos assados, e a combinação de carne e legumes tem sido utilizada ao longo do tempo em diversas culturas, cada uma trazendo suas próprias aromas e técnicas.

Passo a passo: Como preparar coxas de frango sobre cama de repolho

1. Preparação das coxas de frango
Comece lavando bem as coxas de frango. Elas devem estar limpas e, ao mesmo tempo, seque-as um pouco com um papel toalha para remover o excesso de água. Agora é o momento perfeito para temperá-las. Use uma mistura de sal, pimenta, páprica doce, chili em pó e alho em pó. Essas especiarias adicionarão um sabor intenso e aromático às coxas.

2. Preparação dos legumes
Enquanto as coxas estão marinando, você pode cuidar dos legumes. Lave bem o repolho, o pimentão, a cebolinha e o tomate. Corte o repolho em tiras grossas, a cebolinha em rodelas, o pimentão e o tomate em cubos maiores. A cenoura pode ser ralada em um ralador grosso. Não se esqueça de picar finamente o endro fresco – isso dará um toque fresco ao prato.

3. Montagem do prato
Em uma assadeira, regue um pouco de azeite que ajudará a dourar os legumes. Coloque todos os legumes picados na assadeira, misture bem e polvilhe o endro, o raminho de tomilho, o cominho, sal e pimenta por cima. Agora é hora de colocar as coxas de frango sobre os legumes.

4. Adição dos líquidos
Despeje cuidadosamente a água e o vinho branco sobre as coxas de frango. Esses líquidos ajudarão a obter uma carne suculenta e adicionarão um sabor especial. Além disso, adicione alguns fios de azeite para um toque extra de sabor.

5. Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Cubra a assadeira com um pedaço de papel manteiga e coloque-a no forno. Deixe assar por cerca de 30-40 minutos. Os aromas começarão a preencher toda a casa, e os vapores deliciosos farão todos salivarem.

6. Douramento final
Após 30-40 minutos, retire o papel manteiga e deixe as coxas dourarem por mais 10-15 minutos. Você notará como a carne fica dourada e crocante, enquanto os legumes caramelizam levemente, criando uma mistura de sabores que encantará seus sentidos.

Servir

As coxas de frango sobre cama de repolho são servidas quentes, diretamente da assadeira. Você pode adicionar um acompanhamento de purê de batata ou uma salada fresca para completar a refeição. Uma garrafa de vinho branco ou um suco de maçã combinariam perfeitamente com este prato, realçando os sabores frescos e suculentos do frango.

Dicas úteis

- Variações: Se você quiser experimentar, pode adicionar batatas cortadas em cubos ou cenouras inteiras para uma consistência extra. Você também pode usar coxas de peru ou até filés de peixe, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
- Substituições: Se você não tiver vinho branco à mão, pode usar água ou caldo de galinha para um sabor semelhante.
- Sobras: Este prato se conserva bem na geladeira e pode ser reaquecer no dia seguinte, tornando-se ainda mais saboroso.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e o repolho é rico em vitaminas e minerais, sendo um alimento de baixa caloria. Esta receita não só oferece uma refeição deliciosa, mas também contribui para uma alimentação saudável, sendo rica em nutrientes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros legumes?
Absolutamente! Brócolis, couve-flor ou cenouras podem ser usados no lugar do repolho. O importante é ajustar o tempo de cozimento de acordo com os legumes escolhidos.

2. Como posso deixar as coxas mais crocantes?
Depois de remover o papel manteiga, você pode ativar a função de grelha do forno para obter uma crosta mais crocante.

3. Posso congelar as sobras?
Sim, este prato pode ser congelado sem problemas. Divida as porções em recipientes herméticos e congele para uma refeição rápida futura.

Em conclusão

Cozinhar coxas de frango sobre uma cama de repolho não é apenas sobre alimentar o corpo, mas também sobre criar memórias agradáveis e explorar a alegria de cozinhar. Os aromas que se entrelaçam no forno trarão sorrisos e satisfação, seja em um jantar em família ou em uma ocasião especial. Portanto, coloque seu avental, prepare os ingredientes e deixe-se inspirar pela magia da culinária!

Bom apetite e um fim de semana cheio de alegrias culinárias!