Muslos de pollo sobre una cama de repollo

Receta: Muslos de pollo sobre una cama de repollo

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45-55 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

En un día fresco, nada se compara con el aroma tentador de los muslos de pollo asados cocinados sobre una cama de verduras frescas. Esta receta simple y deliciosa de muslos de pollo sobre una cama de repollo convertirá cualquier comida en una verdadera fiesta culinaria. Vamos a embarcarnos juntos en la preparación de este plato que combina tradición con un sabor refinado.

Ingredientes que necesitarás

- 6 muslos de pollo (piernas)
- 1 repollo de aproximadamente 1 kg
- 1 pimiento amarillo
- 3 cebollas verdes
- 1 zanahoria
- 1 tomate grande
- Unas ramitas de eneldo fresco
- 1 ramita de tomillo
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 50 ml de agua
- 150 ml de vino blanco
- Aceite para engrasar la bandeja

Especias para los muslos

- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Chile molido
- Ajo en polvo

Breve historia de la receta

Los muslos de pollo cocinados con verduras son un plato que ha sido amado por generaciones. Esta receta refleja la simplicidad y satisfacción de cocinar en casa, utilizando ingredientes básicos pero llenos de sabor. El repollo, una verdura versátil, a menudo se asocia con platos asados, y la combinación de carne y verduras ha sido utilizada a lo largo del tiempo en diversas culturas, cada una aportando su propia contribución de sabores y técnicas.

Paso a paso: Cómo preparar muslos de pollo sobre una cama de repollo

1. Preparación de los muslos de pollo
Comienza lavando bien los muslos de pollo. Deben estar limpios y, al mismo tiempo, sécalos un poco con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Ahora es el momento perfecto para sazonarlos. Usa una mezcla de sal, pimienta, pimentón dulce, chile molido y ajo en polvo. Estas especias añadirán un sabor intenso y aromático a los muslos.

2. Preparación de las verduras
Mientras los muslos se marinan, puedes encargarte de las verduras. Lava bien el repollo, el pimiento, las cebollas verdes y el tomate. Corta el repollo en tiras gruesas, las cebollas verdes en rodajas y el pimiento y el tomate en cubos más grandes. Ralla la zanahoria en un rallador grande. No olvides picar finamente el eneldo fresco; esto añadirá un aroma fresco al plato.

3. Montaje del plato
En una bandeja para asar, rocía un poco de aceite de oliva que ayudará a dorar las verduras. Coloca todas las verduras picadas en la bandeja, mézclalas bien y espolvorea el eneldo, la ramita de tomillo, el comino, sal y pimienta por encima. Ahora es el momento de colocar los muslos de pollo sobre las verduras.

4. Agregar los líquidos
Vierte con cuidado el agua y el vino blanco sobre los muslos de pollo. Estos líquidos ayudarán a obtener un asado jugoso y añadirán un sabor especial. Además, añade unas gotas de aceite para un extra de sabor.

5. Cocción
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Cubre la bandeja con un trozo de papel de hornear y colócala en el horno. Déjala cocer durante aproximadamente 30-40 minutos. Los aromas comenzarán a llenar toda la casa, y el delicioso vapor hará que todos se saliven.

6. Dorado final
Después de 30-40 minutos, retira el papel de hornear y deja que los muslos se doren durante otros 10-15 minutos. Notarás cómo la carne se vuelve dorada y crujiente, mientras que las verduras se caramelizan ligeramente, creando una mezcla de sabores que deleitará tus sentidos.

Servicio

Los muslos de pollo sobre una cama de repollo se sirven calientes, directamente de la bandeja. Puedes añadir un acompañamiento de puré de patatas o una ensalada fresca para completar la comida. Una botella de vino blanco o jugo de manzana iría maravillosamente junto a este plato, resaltando los sabores verdes y jugosos del pollo.

Consejos útiles

- Variaciones: Si deseas experimentar, puedes añadir patatas en cubos o zanahorias enteras para un extra de consistencia. También puedes usar muslos de pavo o incluso filetes de pescado, ajustando el tiempo de cocción en consecuencia.
- Sustituciones: Si no tienes vino blanco a mano, puedes usar agua o caldo de pollo para un sabor similar.
- Sobras: Este plato se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar al día siguiente, volviéndose aún más sabroso.

Beneficios nutricionales

Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y el repollo es rico en vitaminas y minerales, siendo un alimento bajo en calorías. Esta receta no solo ofrece una comida deliciosa, sino que también contribuye a una dieta saludable, siendo rica en nutrientes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras verduras?
¡Absolutamente! El brócoli, la coliflor o las zanahorias pueden usarse en lugar del repollo. Lo importante es ajustar el tiempo de cocción según las verduras elegidas.

2. ¿Cómo puedo hacer que los muslos sean más crujientes?
Después de quitar el papel de hornear, puedes activar la función de grill del horno para obtener una corteza más crujiente.

3. ¿Se pueden congelar las sobras?
Sí, este plato se puede congelar sin problemas. Divide las porciones en recipientes herméticos y congela para una comida rápida futura.

En conclusión

Cocinar muslos de pollo sobre una cama de repollo no se trata solo de alimentar el cuerpo, sino también de crear recuerdos agradables y explorar la alegría de cocinar. Los sabores que se entrelazan en el horno traerán sonrisas y satisfacción, ya sea en una cena familiar o en una ocasión especial. Así que, ponte el delantal, prepara los ingredientes y déjate inspirar por la magia de cocinar.

¡Buen provecho y un fin de semana lleno de delicias culinarias!