Coxas de frango assadas no forno com cerveja acompanhadas de cuscuz

Coxas de frango assadas com cerveja e acompanhamento de cuscuz

Quem não ama uma refeição saborosa, fácil de preparar e cheia de aromas? As coxas de frango assadas com cerveja são um verdadeiro deleite culinário que trará alegria às suas mesas. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para um encontro com amigos. O sabor rico e a textura suculenta da carne de frango, enriquecida pelos aromas da cerveja, transformarão qualquer refeição em um verdadeiro banquete. E para tornar as coisas ainda mais interessantes, vamos associar este prato a um acompanhamento de cuscuz, fácil de fazer e cheio de sabor. Vamos começar a aventura culinária!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:

Para as coxas de frango:
- 4 coxas de frango (sem osso e pele)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 150 ml de cerveja
- 1 maço de tempero Baza Mirodenia (mix de especiarias)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de ervas italianas

Para o acompanhamento de cuscuz:
- 150 g de cuscuz
- 50 g de manteiga
- 500 ml de água
- uma pitada de sal
- 2 ramos de salsa fresca

Utensílios necessários:
- Assadeira de cerâmica
- Frigideira
- Colher de madeira
- Faca
- Tábua de cortar
- Panela para ferver água

Histórico da receita:
Cozinhar com cerveja é uma prática antiga, utilizada há séculos em diversas culturas para adicionar profundidade de sabor aos pratos de carne. A cerveja não só ajuda a amaciar a carne, mas também confere uma nota distinta, levemente amarga, que combina perfeitamente com os sabores. As coxas de frango com cerveja são uma escolha popular em muitos lares, devido à sua simplicidade e versatilidade.

Preparação das coxas de frango:

1. Preparação da carne: Comece lavando bem as coxas de frango. Certifique-se de que estão sem osso e pele. Use um pano absorvente para secá-las bem.

2. Temperando: Tempere as coxas com o Baza Mirodenia, o alho em pó e as ervas italianas. Esses temperos adicionarão um sabor especial. Deixe marinar por 10-15 minutos para que os sabores se misturem.

3. Preparação da assadeira: Em uma assadeira de cerâmica, adicione os dois dentes de alho cortados ao meio. Coloque as coxas de frango por cima e regue com azeite de oliva e cerveja. O azeite ajudará a dourar a carne, enquanto a cerveja proporcionará um sabor delicioso.

4. Assando: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno pré-aquecido a 170 graus Celsius. Deixe as coxas assar por 30 minutos. Este passo é essencial para manter a suculência da carne.

5. Dourando as coxas: Após 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe as coxas no forno por mais 10-15 minutos, até que fiquem com uma crosta dourada e apetitoso. Este momento fará toda a diferença na aparência e textura do prato.

Preparação do acompanhamento de cuscuz:

1. Ferver a água: Em uma panela, leve a ferver 500 ml de água com uma pitada de sal. Esta etapa é crucial, pois o sal melhorará o sabor do cuscuz.

2. Adicionando a manteiga: Quando a água começar a ferver, adicione a manteiga. Deixe derreter completamente na água quente.

3. Adicionando o cuscuz: Após a manteiga derreter, adicione o cuscuz e misture levemente. Desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe o cuscuz absorver o líquido por 10-15 minutos.

4. Finalizando o acompanhamento: Após o tempo de descanso, misture o cuscuz com um garfo para soltá-lo e dar uma textura fofa. Você pode adicionar um pouco de salsa picada para um toque extra de sabor e um aspecto fresco.

Servindo:

Depois que as coxas de frango estiverem prontas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Coloque-as em um prato junto com o acompanhamento de cuscuz. Você pode decorar o prato com alguns ramos de salsa fresca picada para um visual vibrante e apetitoso.

Dicas úteis:
- Escolha da cerveja: Você pode usar qualquer tipo de cerveja que preferir, mas uma cerveja clara ou uma lager oferece os melhores resultados. Evite cervejas muito aromáticas ou com um sabor forte, pois elas podem mascarar os sabores da carne.
- Variações: Se você quiser experimentar, pode adicionar legumes à assadeira, como cenouras ou batatas, para criar uma refeição completa em um único prato.
- Bebidas adequadas: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja gelada. Além disso, um chá gelado pode oferecer um contraste agradável.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar frango de outra parte? Sim, esta receita é igualmente deliciosa com peito de frango ou outras partes do frango, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. O que posso fazer com as sobras? As coxas de frango restantes são ótimas em saladas ou sanduíches no dia seguinte.

3. Como posso adaptar a receita para uma dieta vegetariana? Você pode substituir as coxas de frango por cogumelos ou tofu marinados em cerveja para um prato vegetariano saboroso.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, contribuindo para a manutenção da saúde muscular. O cuscuz, rico em carboidratos complexos, oferece energia sustentada, e o alho possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Esta refeição é não apenas deliciosa, mas também nutritiva.

Em conclusão, as coxas de frango assadas com cerveja e o acompanhamento de cuscuz são uma escolha fantástica para um jantar saboroso. Experimente com os ingredientes e personalize a receita de acordo com suas preferências. A cada vez que a preparar, ela ficará melhor, e você desfrutará de cada garfada. Bom apetite!