Almôndega envolta em bacon com acompanhamento de legumes assados

Coxas de frango com bacon e legumes assados

Quando se trata de um jantar que impressiona, mas que não consome muito tempo, as coxas de frango com bacon e legumes assados são a escolha perfeita. Esta receita combina a suculência da carne de frango com o sabor rico do bacon e a frescura dos legumes, criando um prato delicioso que encantará tanto a família quanto os amigos. Além disso, é uma receita simples que requer um esforço mínimo, mas que terá um impacto máximo na sua mesa.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 2 coxas de frango (de preferência, coxas superiores para mais suculência)
- 150 g de bacon (escolha um bacon de qualidade, com maior teor de carne)
- 1 abobrinha
- 5 cogumelos champignon
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão amarelo
- 4 dentes de alho
- 4 folhas de sálvia fresca (ou 1 colher de chá de sálvia seca)
- 1 ramalhete de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (opte por um azeite de alta qualidade)
- Sal (opcional)
- Pimenta-do-reino moída na hora

Preparo:

1. Preparação das coxas de frango:
Comece cortando as coxas de frango ao meio. Remova a pele, se preferir um prato mais leve. Faça cortes em cada pedaço de carne em alguns lugares, para permitir que os temperos penetrem melhor. Polvilhe com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora, tomando cuidado para não adicionar sal, pois o bacon já é salgado o suficiente.

2. Enrolando no bacon:
Cada pedaço de coxa deve ser envolvido em uma fatia de bacon. Isso não apenas adicionará um sabor delicioso, mas também manterá a carne suculenta durante o cozimento. Certifique-se de que o bacon esteja bem apertado, para que grude na carne durante o preparo.

3. Preparação dos legumes:
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha em cubos grandes e os cogumelos ao meio. Os pimentões podem ser cortados em pedaços grandes, para manter a textura crocante. Esses legumes não apenas adicionam uma aparência vibrante, mas também uma contribuição saudável de nutrientes.

4. Montagem do prato:
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma assadeira, adicione 5 colheres de sopa de azeite de oliva. Coloque as coxas de frango envoltas em bacon e os legumes cortados. Regue tudo com o restante do azeite de oliva e adicione as folhas de sálvia, o ramalhete de alecrim, a pimenta e os dentes de alho, levemente amassados com a lâmina da faca para liberar os aromas.

5. Assando:
Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido. Asse por 20 minutos, depois retire o papel e deixe no forno por mais 15 minutos, ou até que o bacon fique dourado e crocante. Essa técnica de cozimento ajuda a manter os sucos da carne e a temperar os legumes.

6. Servindo:
Assim que o prato estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne ainda mais macia. Você pode servir as coxas ao lado dos legumes assados e, para um toque extra de sabor, regue tudo com um pouco de suco de limão fresco espremido. É delicioso!

Dica do chef:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas fatias de cebola roxa ou uma cenoura cortada em palitos. Esses ingredientes trarão não apenas sabor, mas também uma paleta de cores ao prato. Além disso, não hesite em experimentar com várias ervas, como tomilho ou orégano, de acordo com suas preferências.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango, e os legumes fornecem vitaminas, minerais e fibras essenciais para uma dieta equilibrada. O bacon adiciona uma nota de gorduras saudáveis, que, consumidas com moderação, contribuem para uma dieta variada.

Combinações ideais:
As coxas de frango com bacon combinam perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou um coquetel de frutas. Além disso, você pode acompanhar este prato com uma salada verde fresca ou com um acompanhamento de batatas cozidas. Se você deseja uma versão mais leve, pode optar por uma salada de quinoa, que adicionará um extra de proteínas e complementará perfeitamente as refeições.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita pode ser adaptada também com peito de frango ou até mesmo carne de porco, dependendo das suas preferências.

2. Posso substituir o bacon?
Se você preferir uma versão vegetariana, pode substituir o bacon por tofu marinado ou uma mistura de legumes assados para um sabor delicioso.

3. Posso usar legumes congelados?
Recomenda-se usar legumes frescos para obter os melhores resultados, mas legumes congelados são uma alternativa conveniente, especialmente se você não tiver ingredientes frescos à mão.

4. Como posso adaptar a receita para uma dieta cetogênica?
Esta receita já é amigável à dieta cetogênica devido ao alto teor de gorduras e proteínas, mas você pode omitir os legumes ou substituí-los por alguns com baixo teor de carboidratos, como couve-flor ou couve de bruxelas.

Em conclusão, as coxas de frango com bacon e legumes assados são uma excelente escolha para um jantar rápido e satisfatório. Com uma combinação de sabores deliciosos e um preparo simples, esta receita trará alegria a cada garfada. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares e aproveitar os momentos juntos à mesa! Bom apetite!