Polpettone avvolto nel bacon con contorno di verdure arrosto

Cosce di pollo avvolte nel bacon con contorno di verdure arrosto

Quando si tratta di una cena che impressiona senza richiedere troppo tempo, le cosce di pollo avvolte nel bacon con un contorno di verdure arrosto sono la scelta perfetta. Questa ricetta combina la succosità della carne di pollo con il sapore ricco del bacon e la freschezza delle verdure, creando un piatto delizioso che delizierà sia la famiglia che gli amici. Inoltre, è una ricetta semplice che richiede uno sforzo minimo ma avrà un impatto massimo sulla tua tavola.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

- 2 cosce di pollo (preferibilmente cosce superiori per maggiore succosità)
- 150 g di bacon (scegli un bacon di qualità con un contenuto di carne più elevato)
- 1 zucchina
- 5 funghi champignon
- ½ peperone rosso
- ½ peperone verde
- ½ peperone giallo
- 4 spicchi d'aglio
- 4 foglie di salvia fresca (o 1 cucchiaino di salvia secca)
- 1 rametto di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino di rosmarino secco)
- 5 cucchiai di olio d'oliva extravergine (optare per un olio di alta qualità)
- Sale (opzionale)
- Pepe appena macinato

Preparazione:

1. Preparazione delle cosce di pollo:
Inizia tagliando le cosce di pollo a metà. Rimuovi la pelle se preferisci un piatto più leggero. Incidi ogni pezzo di carne in alcuni punti per permettere alle spezie di penetrare meglio. Cospargi con un pizzico di pepe appena macinato, facendo attenzione a non aggiungere sale, poiché il bacon è già abbastanza salato.

2. Avvolgere nel bacon:
Ogni pezzo di coscia sarà avvolto in una fetta di bacon. Questo non solo aggiungerà un sapore saporito, ma manterrà anche la carne succosa durante la cottura. Assicurati che il bacon sia ben stretto per aderire alla carne durante la cottura.

3. Preparazione delle verdure:
Lava bene le verdure. Taglia la zucchina a cubetti grandi e i funghi a metà. I peperoni possono essere tagliati a pezzi grandi per mantenere la loro consistenza croccante. Queste verdure non solo aggiungono un aspetto vibrante, ma anche un apporto sano di nutrienti.

4. Assemblaggio del piatto:
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. In una teglia, aggiungi 5 cucchiai di olio d'oliva. Posiziona le cosce di pollo avvolte nel bacon e le verdure tagliate. Irrora il tutto con il resto dell'olio d'oliva e aggiungi le foglie di salvia, il rametto di rosmarino, il pepe e gli spicchi d'aglio, leggermente schiacciati con la lama del coltello per liberare gli aromi.

5. Cottura:
Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila nel forno preriscaldato. Cuoci per 20 minuti, poi rimuovi il foglio e lascia in forno per altri 15 minuti, o fino a quando il bacon diventa dorato e croccante. Questa tecnica di cottura aiuta a mantenere i succhi nella carne e ad aromatizzare le verdure.

6. Servire:
Una volta che il piatto è pronto, toglilo dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di servire. Questo consente ai succhi di redistribuirsi, risultando in una carne ancora più tenera. Puoi servire le cosce insieme alle verdure arrosto e, per un tocco di sapore in più, irrora il tutto con un po' di succo di limone fresco spremuto. È delizioso!

Consiglio dello chef:
Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere alcune fette di cipolla rossa o una carota tagliata a bastoncini. Questi ingredienti porteranno non solo gusto, ma anche una palette di colori nel piatto. Non esitare a sperimentare con diverse erbe aromatiche, come il timo o l'origano, a seconda delle tue preferenze.

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta è ricca di proteine grazie alla carne di pollo, mentre le verdure forniscono vitamine, minerali e fibre essenziali per una dieta equilibrata. Il bacon aggiunge una nota di grassi sani, che, consumati con moderazione, contribuiscono a una dieta varia.

Combinazioni ideali:
Le cosce di pollo avvolte nel bacon si abbinano perfettamente a un bicchiere di vino bianco secco o a un cocktail di frutta. Inoltre, puoi accompagnare questo piatto con un'insalata verde fresca o con un contorno di patate lesse. Se preferisci un'opzione più leggera, puoi optare per un'insalata di quinoa, che aggiungerà proteine extra e completerà perfettamente i pasti.

Domande frequenti:

1. Posso usare altri tipi di carne?
Certamente! Questa ricetta può essere adattata anche con petto di pollo o addirittura con carne di maiale, a seconda delle tue preferenze.

2. Posso sostituire il bacon?
Se preferisci un'opzione vegetariana, puoi sostituire il bacon con tofu marinato o con un mix di verdure arrosto per un sapore saporito.

3. Posso usare verdure surgelate?
Si consiglia di utilizzare verdure fresche per ottenere i migliori risultati, ma le verdure surgelate sono un'alternativa conveniente, soprattutto se non hai ingredienti freschi a disposizione.

4. Come posso adattare la ricetta per una dieta chetogenica?
Questa ricetta è già amica della dieta chetogenica grazie al suo alto contenuto di grassi e proteine, ma puoi omettere le verdure o sostituirle con alcune a basso contenuto di carboidrati, come il cavolfiore o i cavoletti di Bruxelles.

In conclusione, le cosce di pollo avvolte nel bacon con contorno di verdure arrosto sono un'ottima scelta per una cena veloce e soddisfacente. Con una combinazione di sapori deliziosi e una preparazione semplice, questa ricetta ti porterà gioia in ogni morso. Non dimenticare di condividere questa ricetta con amici e familiari e di goderti i momenti trascorsi insieme a tavola! Buon appetito!