Pastel de carne envuelto en bacon con guarnición de verduras asadas

Muslos de pollo envueltos en bacon con guarnición de verduras asadas

Cuando se trata de una cena que impresiona sin consumir demasiado tiempo, los muslos de pollo envueltos en bacon con una guarnición de verduras asadas son la elección perfecta. Esta receta combina la jugosidad de la carne de pollo con el rico sabor del bacon y la frescura de las verduras, creando un plato delicioso que encantará tanto a la familia como a los amigos. Además, es una receta sencilla que requiere un esfuerzo mínimo, pero tendrá un impacto máximo en tu mesa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 2 muslos de pollo (preferiblemente, muslos superiores para más jugosidad)
- 150 g de bacon (elige un bacon de calidad con un mayor contenido de carne)
- 1 calabacín
- 5 champiñones
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento amarillo
- 4 dientes de ajo
- 4 hojas de salvia fresca (o 1 cucharadita de salvia seca)
- 1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opta por un aceite de alta calidad)
- Sal (opcional)
- Pimienta recién molida

Preparación:

1. Preparar los muslos de pollo:
Comienza cortando los muslos de pollo por la mitad. Retira la piel si prefieres un plato más ligero. Haz cortes en cada pieza de carne en algunos lugares para permitir que las especias penetren mejor. Espolvorea una pizca de pimienta recién molida, teniendo cuidado de no añadir sal, ya que el bacon es lo suficientemente salado.

2. Envolver en bacon:
Cada pieza de muslo se envolverá en una loncha de bacon. Esto no solo añadirá un sabor sabroso, sino que mantendrá la carne jugosa durante la cocción. Asegúrate de que el bacon esté bien apretado para que se adhiera a la carne durante la cocción.

3. Preparar las verduras:
Lava bien las verduras. Corta el calabacín en cubos grandes y los champiñones por la mitad. Los pimientos se pueden cortar en trozos grandes para mantener su textura crujiente. Estas verduras no solo añaden un aspecto vibrante, sino también una ingesta saludable de nutrientes.

4. Montar el plato:
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. En una bandeja para hornear, añade 5 cucharadas de aceite de oliva. Coloca los muslos de pollo envueltos en bacon y las verduras cortadas. Rocía todo con el resto del aceite de oliva y añade las hojas de salvia, la ramita de romero, la pimienta y los dientes de ajo, ligeramente aplastados con la hoja del cuchillo para liberar los sabores.

5. Cocción:
Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Hornea durante 20 minutos, luego retira el papel y deja en el horno durante otros 15 minutos, o hasta que el bacon esté dorado y crujiente. Esta técnica de cocción ayuda a retener los jugos de la carne y a dar sabor a las verduras.

6. Servir:
Una vez que el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne aún más tierna. Puedes servir los muslos junto con las verduras asadas, y para un extra de sabor, rocía todo con un poco de jugo de limón fresco exprimido. ¡Es delicioso!

Consejo del chef:
Para un extra de sabor, puedes añadir unas rodajas de cebolla roja o una zanahoria cortada en bastones. Estos ingredientes no solo aportarán sabor, sino también una paleta de colores en el plato. Además, no dudes en experimentar con diversas hierbas como tomillo u orégano, según tus preferencias.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne de pollo, mientras que las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra esenciales para una dieta equilibrada. El bacon añade una nota de grasas saludables, que, consumidas con moderación, contribuyen a una dieta variada.

Combinaciones ideales:
Los muslos de pollo envueltos en bacon combinan perfectamente con una copa de vino blanco seco o un cóctel de frutas. Además, puedes acompañar este plato con una ensalada verde fresca o con una guarnición de patatas hervidas. Si prefieres una opción más ligera, puedes optar por una ensalada de quinoa, que añadirá proteínas adicionales y complementará perfectamente las comidas.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Por supuesto! Esta receta se puede adaptar también con pechuga de pollo o incluso con cerdo, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Puedo reemplazar el bacon?
Si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar el bacon con tofu marinado o con una mezcla de verduras asadas para un sabor sabroso.

3. ¿Se pueden usar verduras congeladas?
Se recomienda usar verduras frescas para obtener los mejores resultados, pero las verduras congeladas son una alternativa conveniente, especialmente si no tienes ingredientes frescos a mano.

4. ¿Cómo puedo adaptar la receta para una dieta cetogénica?
Esta receta ya es amigable con la dieta cetogénica debido a su alto contenido en grasas y proteínas, pero puedes omitir las verduras o reemplazarlas por algunas con bajo contenido en carbohidratos, como coliflor o coles de Bruselas.

En conclusión, los muslos de pollo envueltos en bacon con guarnición de verduras asadas son una excelente elección para una cena rápida y satisfactoria. Con una combinación de sabores deliciosos y una preparación sencilla, esta receta te traerá alegría en cada bocado. ¡No olvides compartir esta receta con amigos y familia, y disfrutar de los momentos juntos en la mesa! ¡Buen provecho!