Limonada de hortelã com mel

A limonada de hortelã com mel começa por triturar as folhas de hortelã com o mel, antes de juntar a água, e passa-se por um coador na hora de servir. O sumo e a raspa de um limão dão à bebida um sabor cítrico, e a raspa confere-lhe um aroma mais intenso do que o sumo por si só; não se cozinha nada. Sirvo-a com gelo colocado diretamente no copo. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 0 minutos. Repouso: opcional, 2 horas. Tempo total: 10 minutos ou 2 horas e 10 minutos. Doses: 6. Aproximadamente 24 kcal e 0,2 g de proteínas por dose.

Ingredientes

25 folhas de hortelã fresca
2 colheres de sopa de mel
raspa de 1 limão
sumo de 1 limão
1500 ml de água sem gás
200 g de cubos de gelo

Preparação

1. Lave as folhas de hortelã e coloque-as no copo do liquidificador ou num jarro alto, se usar uma varinha mágica. Junte o mel, a raspa de limão e o sumo de limão. 2. Triture durante 20 segundos, até as folhas ficarem picadas. 3. Deite a água sem gás e misture. Sirva de imediato ou deixe a bebida no frigorífico durante 2 horas. 4. Passe a limonada por um coador quando a servir e junte os cubos de gelo.

Notas

Mantenha a bebida tapada no frigorífico e consuma-a no próprio dia; as folhas continuam a libertar aroma enquanto ficam no líquido. Escolha folhas inteiras, verdes e aromáticas; as murchas desfazem-se mais depressa no liquidificador e deixam mais pedacinhos no coador. Rale apenas a parte amarela da casca, porque a parte branca por baixo pode amargar a bebida. Às vezes, algumas folhas ficam por cima das lâminas; pare o liquidificador e empurre-as para baixo com uma colher. Prepare-a pouco antes da refeição, não no dia anterior, porque o aroma da hortelã se intensifica à medida que fica a repousar. Acompanha bem sanduíches simples ou comida condimentada, em que o sabor cítrico corta a sensação de gordura. Para uma versão com gás, substitua a água sem gás por 1500 ml de água mineral com gás e misture delicadamente.