Limonata alla menta e miele

La limonata alla menta e miele si prepara frullando le foglie di menta con il miele prima di aggiungere l’acqua, poi si filtra al momento di servirla. Il succo e la scorza di un limone danno alla bevanda un gusto agrumato, e la scorza le dà un profumo più intenso rispetto al solo succo; non si cuoce nulla. Io la servo con il ghiaccio messo direttamente nel bicchiere. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 0 minuti. Riposo: facoltativo, 2 ore. Tempo totale: 10 minuti oppure 2 ore e 10 minuti. Porzioni: 6. Circa 24 kcal e 0,2 g di proteine per porzione.

Ingredienti

25 foglie di menta fresca
2 cucchiai di miele
scorza grattugiata di 1 limone
succo di 1 limone
1500 ml di acqua naturale
200 g di cubetti di ghiaccio

Preparazione

1. Lava le foglie di menta e mettile nel bicchiere del frullatore oppure in una caraffa alta, se usi un frullatore a immersione. Aggiungi il miele, la scorza grattugiata e il succo di limone. 2. Frulla per 20 secondi, finché le foglie sono tritate. 3. Versa l’acqua naturale e mescola. Servi subito oppure lascia la bevanda in frigorifero per 2 ore. 4. Filtra la limonata al momento di servirla e aggiungi i cubetti di ghiaccio.

Note

Tieni la bevanda coperta in frigorifero e consumala in giornata; le foglie continuano a rilasciare aroma mentre restano nel liquido. Scegli foglie intere, verdi e profumate; quelle appassite si rompono più facilmente nel frullatore e lasciano più pezzetti da filtrare. Grattugia solo la parte gialla della scorza, perché quella bianca sottostante può rendere amara la bevanda. Può capitare che alcune foglie restino sopra le lame; spegni il frullatore e spingile verso il basso con un cucchiaio. Preparala poco prima del pasto, non il giorno prima, perché l’aroma di menta si intensifica con il riposo. Si abbina a panini semplici o a cibi speziati, dove il gusto agrumato attenua la sensazione di unto. Per una versione frizzante, sostituisci l’acqua naturale con 1500 ml di acqua frizzante e mescola delicatamente.

Domande frequenti

Si può usare la menta secca?

Sì, usa 1 cucchiaino di menta secca al posto delle foglie fresche e filtra la bevanda con un colino a maglie fini.

Cosa faccio se la limonata è troppo aspra?

Aggiungi e mescola ancora 1 cucchiaino di miele, poi assaggia prima di aggiungerne altro.

Si può preparare senza frullatore?

Sì. Schiaccia la menta con il miele e la scorza in un mortaio, poi mescola con il succo e l’acqua e lascia riposare il tutto per 5 minuti prima di filtrare.