Batido de morango e beterraba

A beterraba crua dá uma cor intensa ao batido de morango e beterraba, e o iogurte deixa-o cremoso e fácil de beber. Optei pelo iogurte em vez de natas ou gelado, para uma versão mais leve; corto a beterraba em cubos pequenos antes de ligar o liquidificador. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 0 minutos. Tempo total: 10 minutos. Doses: 1. Cerca de 115 kcal e 5 g de proteínas por dose.

Ingredientes

100 g de morangos
50 g de beterraba crua
100 ml de iogurte natural

Preparação

1. Lave os morangos e retire-lhes os pés. Descasque a beterraba e corte-a em cubos pequenos. 2. Coloque os morangos, a beterraba e o iogurte no liquidificador e triture até obter uma bebida homogénea. 3. Sirva de imediato.

Notas

Para uma versão sem lacticínios, use 100 ml de iogurte de soja sem açúcar; o iogurte da versão base contém lacticínios. Escolha uma beterraba pequena e firme, com a casca lisa, porque uma enrugada pode ser mais fibrosa. Se a beterraba for grande e rija, corte-a em cubos ainda mais pequenos. Um liquidificador potente deixa a bebida mais fina, enquanto um menos potente pode deixar pequenos pedaços de beterraba. Se ficar demasiado espessa, dilua-a com 1-2 colheres de sopa de água fria, adicionadas uma de cada vez. A cor pode escurecer depois de triturada, sobretudo se a beterraba for muito vermelha. A bebida separa-se se ficar parada, por isso não a prepare com muita antecedência. Sirva num copo alto, com uma fatia de pão torrado.