Trouxinhas de queijo fundido e sésamo

As trouxinhas de queijo fundido e sésamo vão para a mesa de petiscos, boas quentes ou frias, com as folhas douradas. Neste petisco de massa filo, o queijo amolece sob as folhas finas, que ficam douradas nas bordas, e o sésamo ganha cor no forno. Como-as enquanto as folhas ainda estalam ao trincar. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 25 minutos. Tempo total: 45 minutos. Doses: 6. Cerca de 470 kcal e 11 g de proteínas por dose.

Ingredientes

12 folhas de massa filo de compra
12 triângulos de queijo fundido
100 ml de óleo
1 ovo
2 embalagens pequenas (20 ml) de leite condensado para café
30 g de sésamo
1/2 colher de chá de sal fino

Preparação

1. Aqueça o forno a 170°C e forre o tabuleiro com papel vegetal. 2. Pincele cada folha de massa com os 100 ml de óleo. 3. Coloque um triângulo de queijo num canto de cada folha, dobre a folha por cima e disponha as trouxinhas no tabuleiro. 4. Bata o ovo numa taça com 20 ml de leite condensado para café. 5. Pincele as trouxinhas com o ovo batido, polvilhe por cima 30 g de sésamo e 1/2 colher de chá de sal fino. Leve ao forno durante 25 minutos, até ficarem douradas. 6. Sirva-as quentes ou deixe-as arrefecer e coma-as frias.

Notas

Mantenha as folhas cobertas com um pano limpo enquanto trabalha, porque as bordas expostas secam e podem rachar ao dobrar. Escolha triângulos de queijo fundido que mantenham a forma quando os tira da embalagem, não os que já estão muito moles. Se o queijo for salgado, não polvilhe sal por cima. Pode dobrá-las algumas horas antes e guardá-las tapadas no frigorífico, pincelando-as com ovo mesmo antes de as levar ao forno. As trouxinhas que sobrarem conservam-se no frigorífico até 3 dias. Para uma crosta com menos sésamo, polvilhe 15 g em vez dos 30 g. Contêm glúten, lacticínios, ovo e sésamo. Sirva-as com uma salada de tomate.